诸城市汇康食品机械有限公司

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真空滚揉机的作用-诸城汇康机械-真空滚揉机

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真空滚揉机是在真空状态下,真空滚揉机厂家电话,让肉在滚筒内上下翻动,真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,入味嫩化,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。使肉体分解,便于添加各类添加剂,在滚筒内充分融合,使肉质变得细嫩,口感得到提高。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,运行平稳,使用。肉类加工,西餐店,休闲食品厂,中餐店,冷冻食品厂,肉制品加工厂*设备。真空滚揉机真空滚揉机












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真空滚揉机,汇康食品机械生产的全自动真空滚揉机可在真空状态下对肉块进行滚揉嫩化,使肉块得到充分腌制,大大提高出品率,还可以使加工出来的肉有好的口感。

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该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被*吸收,同时能使添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合,增强肉的结着力、缯强产品弹性改善制品的切片性,防止切片时产生*碎 ,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

设定滚揉总时间、连续滚揉或间歇滚揉间歇时间,滚揉同时抽真空反转滚揉;正转出料。

该设备广泛应用于肉类、调味品、蔬菜、、、等食品企业。




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