东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的膳食公司。

蔬菜瓜果总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如*、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要****注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲a磷农y，茶山食堂承包，不宜选购。

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一些带皮的蔬菜建议连皮一起吃，例如，茄子、萝卜等。因为皮中的维生素含量要比里面的肉含量高，所以建议大家在吃的时候不要削皮，这样即保证了营养素的流失又节省了时间。

在蔬菜烹调过程中，员工食堂承包，用大火去炒，因为蔬菜加热的时间越长，其中的营养素流失的就越多。例如水溶性维生素C、B族等，单位食堂承包，它们是怕热的，所以烹调的时间越短也就越好。

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饭堂承包公司告诉你蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农*统计*必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对*健康有益的成分，企业食堂承包，如类胡萝卜素、二b烯化合物、甲j硫化合物等，许多蔬菜还含有*的微量元素，对*具有特殊的保健****，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列x素等。据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。饭堂承包