建立食堂库存食品定期检查制度，随时掌握储存食品的保质期。做到****先出，尽量缩短储存时间，望牛墩饭堂承包，****发生食品过期或其他卫生质量恶化情况。发现腐l败变质、超过保质期等《 食品安全法》 禁止生产经营的食品时应及时处理。退货区域应与正常食品分开*，工厂饭堂承包，有明显标记，并及时进行销账、处理。

食堂食品库房内不得存放**物品，特别是外观与食品相似的**物品（如亚l*）；不得使用*灭鼠；库房内不得存放私人物品。

食堂承包公司提醒喝牛奶四忌

世界营养学界有个共识：在人类食物中，牛奶是“****接近完善”的食品，它含有丰富的蛋白质和*必需氨基酸、维生素、矿物质（尤其是钙）等多种营养成分。一个成年人如果每日喝两杯牛奶，能获得15-17 克****蛋白，可满足每天所需的必需氨基酸，能获得600 毫克钙，相当日需要量的80 % ，可满足每日热量需要量的11 ％。

牛奶的营养成分无可厚非，但是有些喝牛奶的不良习惯，流传多年，至今仍深人人心。

东莞食堂承包公司认为，婴儿是指从出生至一周岁的孩子。这是孩子生长发育****快的一年，一年内体重可以增加到出生时的两倍，因此食堂承包商建议需要在营养上满足其快速生长发育的需求。

有的承包食堂也能制作出几种可口的点心和菜肴，但夭天如此，大学饭堂承包，就餐人员就觉得乏味了，希望食堂增加花样。要增加伙食花样，就需要新的烹饪技术，不引进是没有法子的。食堂管理人员应恰当地估量本．单位的技术水平，虚心学*胆引进烹饪技术，才会把食堂越办越好。