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火腿肠加工设备-火腿肠灌肠机价格-香肠加工机

¥5500元/台 中国 山东 潍坊 诸城市

产品属性

电压:
380
包装:
普通包装
厂家:
弘瑞和
品牌:
其他
加工定制:
型号:
50
类型:
100
功率:
9

火腿肠加工设备,火腿肠灌肠机价格香肠加工机把作料全部放到肉上面,使劲的拌均匀,腌一段时间,把肠子的一头用棉绳扎好,火腿肠灌肠机价格把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎,****后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短,在挂起来,如果等不及的话可以用设备来烘干,呵呵好香。香肠加工机

火腿肠加工设备香肠有史以来都是以一款休闲食品入住人们的生活,香肠的做法多种多样,就想以前的香肠主要是以辣和甜为主,而现在随着人们口味的变化,火腿肠灌肠机价格香肠的种类有也在不断的增加,就像北京独占商城推出的这款香肠,它汇集了麻辣、咸鲜、清苦、甜鲜,四个系列产品,迎合现代人口味新变化。香肠加工机

火腿肠加工设备工艺流程:
1、解冻:采取自然摊开解冻,以防堆叠造成解冻不均匀,肉质容易变坏。一般正常情况下,解冻时间为10 至 12小时,室温以20度为宜,可以专门加工定制解冻池。室温较高或较低,可适当调整解冻时间。但不可用水浸泡和长时间用水冲洗解冻,以免影响肉质。
2、选肉:以后腿肉为佳,因其筋膜小,肉质好利用率较高。其次是前腿肉。在分割过程中,应除去筋膜、骨胳、血膜、瘀血、干枯肉。还要挑选等级肉 (后腿肉为*,前腿肉为二级)。 泡水:将选好的冻肉分级浸泡,目的是泡清*,软化肉质纤维,使得肉质鲜明。正常情况下,可浸泡一小时,冬天可延长时间。浸泡好的瘦肉,用器具凉干后才能绞肉。
3、绞肉:将凉干后的瘦肉放入绞肉机,采用6-8公厘的孔板,刀刃一定要锋利,切忌把肉绞成浆,影响质量。火腿肠灌肠机价格
4、切丁:首先把肥脊膘铲皮,去净皮青、腱膜等。切丁机切的肥肉粒粒状四角分明,大小均匀。肥肉粒切成之后,先用温水清洗,再用冷水洗净,去除杂质和油污,使肉粒干爽,便于腌味的渗透。
5、拌料:将肥肉粒及瘦肉粒放进拌馅机,边搅拌边加入溶解后的配料,直至肥瘦均匀。但不宜过久搅拌,以免瘦肉搅成肉浆,影响肠的质量。
6、灌肠:将选好定型的干肠衣,用 30-35度的温水灌洗肠衣内壁,排干水分,然后用真空灌肠机灌入肠衣内,注意灌肠要饱满,肠内无空气,两头扎紧密。香肠加工机

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