价值

萝卜具有很强的行1气功能，还能*化痰、除燥生津

萝卜可增强肌体免yi力，食堂蔬菜配送，并能*ai细胞的生长，对*ai有重要意义。

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可****胃肠蠕动，****于体内废物的排出。

萝卜可降低血1脂、软化血管、稳定血压，****冠心1病等疾病。

食用宜忌

1.萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

2.胃及十二指肠*、单纯*、子宫脱垂等患者少食萝卜。

3.萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，生鲜蔬菜配送，会诱发*。

4.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

5.生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免*相反，起不到补益作用。

主要价值

药1用

淀粉（木薯粉）：甘，寒。清1热解1毒，凉血。用于水肿。叶：用于疮癣，痛疮肿毒。

营养

木薯块根并非是营养平衡的食物，因为木薯干物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%-30%，在薯干中约含80%。

木薯块根粗纤维含量少（1%-2%），脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

解1毒方法：要****木薯*，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使qing苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的qing苷，再加热煮熟，蔬菜配送，即可食用。

营养价值

多糖类：南瓜多糖是一种非特异性****增强剂，能****机体****功能，****细胞1因子生成

类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，****骨骼的发育具有重要生理功能。

果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居*。钴能活跃*的****，********功能，并参与*内维生素B12的合成，是*胰岛细胞所必须的微量元素。

氨基酸：南瓜中含有*所需的多种氨基酸，绿色蔬菜配送，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解1毒****，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。