河南省少强机械设备有限公司
一、细磨芝麻。将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上反复碾磙或小磨上细磨。当把芝麻碾磨至稠糊料浆时检查细度,用拇指、食指捻开料浆,不留残渣,越细越好。然后把料浆揽在盆子里,放进盛有开水的锅里用文火加热。
二、 对浆搅拌。经过磨料操作,加入开水搅拌,就能把料浆中的油代替出来。必须用90度以上的开水,加水量一般是芝麻重量的二分之一左右,分三四次加入,逐次减少加水量,每次加水后均要搅拌。油浆底部渐呈蜂窝状,大部分油即浮出。****后酌量加水定浆,搅速放慢,半小时后将油撇出。
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磨香油含有丰富的营养价值,不但能****人们的食欲,有利于食物的消化吸收,还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等,可减少体内脂肪的积累,对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。小磨香油还有润肤、祛斑、疏经*、*****和过早出现白发的****,因此***有益于中老年人延缓*。石磨香油是以炒熟的芝麻为原料,经过选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、等多道生产工艺,才能生产出纯正****的香油。用石磨磨制香油比普通香油具有更浓郁的醇香,其风味来自****的石磨工艺,是普通香油所不具备的。其保持了400多年的绿色物理加工制作工艺,限度地保持了芝麻营养的化,而且口味醇香,更易在烹饪中保持食物的色、香、味..