恒晟烤鱼箱（杨娥182-3995-1958微信同号，*511739142）具有：占地面积小（75*53cm）；烤鱼速度智能*斤以下的鱼3-4分钟烤出外焦里嫩的效果）；效果好（外焦里嫩不是梦）；节约人力节约成本（一个烤鱼师傅可河南恒晟实业有限公司控制多台机器，一条鱼成本大概在3毛钱左右）；使用寿命比普通的烤箱要长；操作安全性能高！

现在烤鱼店有的是碳烤，也有的也慢慢换了电烤箱，到底哪种更好呢？下面我们一起来探讨下电烤箱和碳烤箱的优缺点。

传统碳烤：

1、技术难度高：要想烤出美味的鱼，对烤鱼师的火候掌握需求很****，如果稍一粗心或翻转慢，鱼就会变糊或者不熟。而且，一次烤数条鱼时，对火候的把握更是难上加难。

2、人力成本高：大家都知道想要培训好一个好的烤鱼师，没有数月的苦练是下不来的，而且等你培训出来后，烤鱼师也有可能撂挑子走人，这一点让人头疼不已。

3、环境污染：现如今，人们越来越重视食品的质量保障，安全食品、*占领的市场份额逐渐加大。传统碳烤店对身体危害大，不仅慢慢被消费者避而远之，选址时被各大商场和****广场拒之门外，还被*时常光顾，在有的地方还被扫地出门、关门大吉，所有投入和心血毁于一旦。

电烤箱：

1、操作简单：使用非常简单，只要轻按两个按钮即可，一个普通的厨师就可以操作，****大程度上降低成本。

2、成本低：烤箱烤鱼成本****低，只要4毛一条。人力成本也低。只要对一个普通的厨师，进行简单的培训（杀鱼，底汤熬制）这样就可以了，广大想开连锁店的老板可以算一下，一个普通厨师的工资和一个****烤鱼师的工资相差多少。

3、 绿色环保：没有碳烤的致癌物质，也没有碳烤的油烟*，让人吃着放心，相对于碳烤来说，消费者还是比较喜欢去用电烤箱烤出来的鱼。电烤箱是以加热管做为发热体，不再是传统的以油来做为介质导体，烤制出的鱼不油腻，符合现在消费者的生活习惯。

4、易清理：妙食坊烤箱人性化设计出接油盘，涮在鱼身上的油，料粉都会掉落在接油盘上面，并通过排污口排到烤箱外面。让你清理烤箱更加省时，省力。

一、产品介绍

烤鱼箱，采用****不锈钢为架构，在介质（电）的作用下，通过进口石英加热管的加热将烤箱内部问题在短时间内提升到300多度，发出的红外光将鱼类、肉类等短时间内烤制成品。

烤鱼箱具有占地面积小、省人工、省体力、省时间、省*等五大优点。

烤鱼机器四周采用****保温棉，起到隔热保温的左右，烤箱左右两侧有多个散热口，烤箱与控制箱分体式大大****了整机的使用寿命，温度系统采用恒温加热，不费电。

附件介绍：

1，接油盘：不锈钢设计，盛油量大，保证箱体内的干净整洁！

2，盛鱼盘：加厚设计，避免鱼肉粘贴，损伤烤鱼整体外观效果；多孔设计，保证空气流通受热均匀；微弧度设计，盛鱼盘的微弧度设计，与鱼形吻合，有效利用空间，受热均匀，避免了生熟不一的效果！

3，手柄：材质采用不锈钢焊接，外形人性化设计，承受力大，操作方便，顺手省力！

4，加热管：采用特殊定制的石英加热管，升温快，温度高，干净卫生，易清洁，使用寿命长！

5，传感器：采用PT100热电阻，灵敏度高，测量值准确！

6，保温设施：四周加厚保温棉，保温效果好，隔热效果强，避免热量散失，节约能源，安全可靠！

7,仪表控制系统：

仪表控制系统与主箱体采用分开设计，既增加了产品的安全可操作性，又避免了仪表内置箱体因长时间高温而带来的电子元器件老化损毁的现象。控制系统设有温度控制系统和时间控制系统两大部分，可根据需要设定任意温度的任意运行时间！温度控制系统中有温度传感器误差修正功能和自整定功能，通过自整定两点曲线修正，使温度测量值更加准确！时间控制系统中我们人性化的设计了“秒（s）”“分钟（m)”“小时（h）”三个单位供用户选择，时间设定范围大！控制系统还设定了温度、时间的超温超时报警，短路声光报警，当蜂鸣声报警响时，控制器自动断开加热输出！