1.用于食品工业
因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的****剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作*增塑剂,制造食品包装用塑料薄膜,是饮料和食品行业的酸味剂
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用*,用作实验*、色谱分析*及生化*;用作络合剂,掩蔽剂;用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂,可****洗涤产品的性能,可以迅速沉淀金属离子,****污染物重新附着在织物上,保持洗涤必要的碱性;使污垢和灰分散和悬浮;****表面活性剂的性能,是一种优良的鳌合剂;可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的*。
服装的甲醛污染已是很敏感的问题,柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整顿剂,用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好,而且成本低。
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。我国煤炭资源丰富,是构成能源的主要部分,然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺,导致大气SO2污染严重。目前,我国SO2年排放量已近4000万吨,研究有效的脱硫工艺,实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、*、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因,是****具开发价值的脱硫吸收剂。
在仔猪饲料中添加柠檬酸,可以提早断奶,****饲料利用率5%~10%,增加母猪产仔量。
柠檬酸属于果酸的一种,主要作用是加快角质更新,常用于乳液、乳霜、洗发精、*用品、*老化用品、青春痘用品等。 角质的更新****于皮肤的中黑色素的剥落,毛孔的收细,黑头的溶解等。例如碧欧泉活泉*洁面摩丝,令皮肤柔软、*,肤色清新、纯净。