白鸡下的蛋是白壳的！棕色的鸡下的蛋是棕色壳的！
白色母鸡和棕色母鸡区分的标准不是羽毛的颜色，而是耳垂的颜色。一般情况下，羽毛的颜色跟耳垂的颜色也是一致的。如果羽毛的颜色和耳垂的颜色不一样，一般是要看耳垂的颜色。比如这种西班牙白脸鸡，羽毛是黑色的但是耳垂是白色的，生的就都是白壳蛋，而且非常高产。

鹤壁市惠民青年鸡养殖中心认为 俗话说“货卖一张皮”鸡蛋也是这样，消费者选购鸡蛋时首先关注蛋壳颜色，颜色好卖相就好，虽然我们知道其实蛋壳颜色和鸡蛋的营养并没有太大关系，但也只能面对现实，努力**自己鸡蛋的颜色。决定蛋壳颜色的**主要因素是遗传，从育种学角度来看，蛋壳颜色的遗传力是很高的，所以通过育种工作是可以对蛋壳颜色进行干预的，事实上不同育种公司的蛋鸡在蛋壳颜色上有很大差异。
其次是疾病，新城疫、流感、传支等很多疾病都会造成生殖道的病变从而影响蛋壳颜色，还就是药物和毒素，很多药物比如磺胺药，还有霉菌毒素等毒素，会通过影响鸡的正常代谢过程来影响蛋壳颜色。
蛋壳颜色取决于母鸡的种类，跟其它因素无关，更不是区分营养价值高低的标准。所有的蛋壳一开始都是白色的，在蛋壳形成阶段的后半段，一些种类的母鸡会分泌色素，让蛋壳变成不同的颜色。当红细胞在肝**、脾**和其他部分的网状内皮细胞系统被吞噬破坏后释放出血红蛋白，并很快被分解为胆绿素、珠蛋白和铁，经血液转运至肝**后结合生成葡萄糖醛酸胆红素，随胆汁进入十二指肠，大部分作为粪便排出体外，小部分在肠道内重新吸收，经过血液进入肝**或转运至输卵管等部分，作为合成蛋壳色素的原料。然后，经过子宫腺细胞内多种酶的作用形成蛋壳色素。蛋壳色素沉积持续于整个蛋壳形成期，但在产蛋前3-5个小时沉积速度加快，积累的色素大部分转移到富含蛋白质的黏性液体分泌物中，即角质层。色素仅仅附着在外表面，剥开褐壳蛋，甚至用湿毛巾使劲一擦外边的颜色就会擦掉，内表面依然是白色的。