济南宏金机械设备有限公司

主营:腐竹机,豆机,豆腐皮机,豆腐干机,豆腐机,豆芽机,干豆腐机,千张机,多功能牛排豆皮机

供应厂家*2019新款*全自动腐竹机器****安装

¥118000元/台 中国 山东 济南

产品属性

运输:
物流托运
包装:
双层纸盒防震包装或木质包装
规格:
12000*1150*1900mm
使用范围:
豆制品加工厂,腐竹厂等
品牌:
其他
加工定制:
型号:
FZ-12A
产量:
800斤/天
功率:
4kw

 

腐竹(又名豆腐皮、豆腐衣)含有蛋白质51%左右,脂肪21%左右,与其它豆制品相比,营养价值高。腐竹适合拌凉菜、炒肉、调汤等美餐佳肴。咨询热线:15588882921可+V


宏金全自动腐竹*机介绍:全自动腐竹机是我厂经多年的全自动腐竹机的生产经验结合腐竹生产厂家新研制的内胆式节能南宁全自动腐竹机。该机具有新型节能、干净卫生、传热均匀、起皮快等优点。


宏金全自动腐竹*机制作方法
    1、选料:腐竹的原料是黄豆,它所含的主要成分是蛋白质和脂肪。因此原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。
    2、泡料:浸泡的目的是使大豆吸收水分起膨胀作用。浸豆的标准是浸到大豆的两半劈开后成平板,但不能水面起泡沫。浸豆水量为大豆的4倍左右,以豆胀后不漏水面为要求。一般浸泡时间冬天为16-20小时,春秋季节8-12小时,夏天为6小时左右。泡好的大豆含水100%。
    3、磨浆:磨浆是*大豆的细胞*,使大豆蛋白质随水溶出。磨浆时要注入原料的700-800%的水,磨成****细的乳白色豆浆。
    4、过滤:将磨出的浆子利用甩浆机或挤浆机进行豆浆与豆渣的分离。1斤黄豆大约出10斤浆子,浆子浓度在17-18为宜。
    5、煮浆:将过滤好的的浆子放到煮浆锅里,加热到100℃注意浆子一定要烧开烧透。
    6、放浆过滤:浆子烧开后,为进一步清除浆内的细渣和杂物,要用细*滤,以保证产品质量。再把过滤后的浆子放入起皮锅。
    7、起皮:起皮锅是由合金铝板制成,一般锅长700厘米,宽120厘米,高6厘米。油锅炉供汽,通过夹层底加热。在放浆前,将锅内的隔板整理好,浆子放满后即行加温,浆子温度要保持在70℃左右 ,待浆子结皮后即可起皮。接皮以勤为宜,增加腐竹产量。将皮起出后搭在竹竿上,要注意翻皮。



    腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的****食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对*非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用.

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