油酸钠， 别名十八烯酸钠，顺式-9-十八烯醇，*，顺-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄榄*，顺-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。油酸钠是橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，还可由****与油酸反应制得。为憎水基和亲水基两部分构成的化合物，有优良的乳化力，渗透力和去污力，在热水中有良好溶解性，用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂。性状：外观呈白色至浅*粉末或浅黄棕色粗粒或块。有猪脂样特殊臭味。用途1、从橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。2、用作食品被膜剂，如水果、蔬菜表面被膜，可与****、高硼脂肪醇并用。3、选矿，织物防水。4、可以作为铝及其合金，铁，铜等金属的缓蚀剂应用于中性或酸性溶液中。5、用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂。