乾取自“乾坤”。乾坤，是孔门《易传》为描摹宇宙运行机制而创立的概念，是为易经哲学体系创立而定制、建构的范畴。先贤仰观天文、俯察地理，近取诸身、远取诸物，发现事物的内在规定性都在于阴阳（日月、天地、男女、雌雄、奇偶、律吕），于是取类比象，始画八卦。乾、坤是八卦中的两卦，乾为天，坤为地，乾坤代表天地。固“乾石”意为“天之石”，本意是指代天然来源的石头打磨而成的石锅。可以引申为，采用天然的石锅，以天然的烹饪手法制作而成的自然健康养生的美味享受

云南蒸汽石锅鱼具有奇、怪、珍、味、妙之特点。

1是石锅之奇。采用云南奇石经过精心雕琢而成，浑圆厚实又耐高温，带您走进古老，原始，原生态的石“烹”食代！

2是做法之怪。草帽当锅盖，不用柴、不用碳、不见明火、不用电，蒸汽饮食****健康，请您来店里品“石”尚。

3是养生之珍。石锅起源于七彩云南，云南具有生态之美。云南石林美誉天下，云南的腾冲是火山地带，石材含有大量有益元素。山泉水来自青城山与名贵滋补类药材作佐料，高温之下，通过加热过程融入汤汁内，使*吸收。让食客吃起来不上火，富有养身、祛毒*之****。

4是汤鲜之美。三分钟汤即成。加的是山泉水，炖出的是高蛋白，营养不流失，汤鲜味更佳！

5是感觉之妙。石锅蒸汽顷刻间香溢满室，云雾缭绕，如临仙境之感！

乾石石锅鱼传承了远古的精华，吸收现代****工艺，在古老与现代的碰撞下产生的。用云南中药入味，*的*鱼，****的厨师团队！它的出生不仅是快餐饮消费时代的一个标志，给都市生活的现代人带去一种自然，一种慢节奏，远古时期人们刀耕火种，餐具以石头为主。让食客得以在美味中静下心来，享受此刻难得的慢节奏。回归自然是我们生活的主题！让生态更好，让垃圾和*食品远离我们；让天空更蓝；空气更清新；环境更美好；人们更友爱！