中餐具有色香味俱全的*魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键原因是将中餐烹饪作为一种高度手工艺化的工作，需要科学分析形成中餐标准化流水作业，使之成为餐饮企业核心竞争力的主体和发展基础的组成部分。这项工作需要长期推行和持续规范，是多数中小餐饮企业难以承受的，但也是中餐必须突破的关键。

乾石蒸汽石锅鱼主打美味养生的时尚蒸汽石锅鱼，颠覆传统烹饪模式，以自然的蒸汽蒸煮，不仅仅绿色健康，生态养生，还能大限度保持食物的原有鲜香味道，将食物的营养成分完全锁住深受广大消费者喜爱，在餐饮行业中又开发一中全新健康的品类，这将给餐饮业带来一场革命性的改变。蒸汽石锅鱼以它的健康养生的原生态气息、干净卫生的饮食氛围给人留下了美的享受！

用餐是乾石的一大特色，在短短三分钟内，一系列行云流水的步骤让你目不暇接，惊喜连连。先把现点现杀的鱼儿抹料放入石锅中，盖上草帽，以高达170度的蒸汽进行烹饪，3分钟即可食用。鱼肉鲜嫩不说，视觉感受更是非同凡响。用云南特有的山茅草编织而成的草帽做锅盖，既能锁住蒸熟实物需要的温度，又能适度排气透气，还能吸收走部分食材的杂味异味，很好的保留了石锅鱼的鲜嫩，袅袅香气，别具民族特色的草帽间缓缓蒸腾，香气仙气俱有。富有情怀的同时更好的与养生的主题相结合。