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在近年经济的迅猛发展，食客的味觉也是越来越具有风味，这也成就了一个鱼火锅的新品类——蒸汽石锅鱼。很多人看好它的市场发展潜力，都想在这片沃土上分一杯羹。虽然目前蒸汽石锅鱼餐饮的品牌塑还不够，但它具有风味*、文化底蕴深厚的着名的产品，乾石蒸汽石锅打*了传统观念，拓展了新的领域，既遵循了规范性又具有*性，可以说乾石蒸汽石锅鱼已经形成了一套*的管理体系。