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氯化镁（magnesium chloride），化学式MgCl2。 [1] 该物质可以形成六水合物，即六水氯化镁（MgCl2·6H2O），它包含了六个结晶水。 [2]工业上往往对无水氯化镁称为卤粉，而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性：易吸潮，*入水。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。​

1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与*镁、*等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；*改进剂。因苦味较强，常用量小于0.1%；

2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。

广泛应用于冶金、矿山、煤炭、电力、石油、化工、机械、建材、轻工 供暖等工业部门，作为*层、防腐隔离层及有关设备衬里。