早餐的注意事项：早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。早餐要做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，较好的是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等。

早餐禁忌：忌喝大量冰凉的饮料。温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。

早餐：春天是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。众所周知，食肉能够提供****蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以****食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。