瓜果蔬菜冷藏运输途中需要注意哪些事项：
1，运输水果和蔬菜时，没有预冷货，打冷到1-2小时时，必须打开后门放三到五分钟，也就是所谓的放风。间隔2小时打开一次，这样冷温就容易降下来了。这是因为水果和蔬菜都是里面产生热气。机组打冷时冷气和热气有冲突，温度就不容易降下来，打开后门把热气放出来，温度就容易降下来了。

   2，冷藏车装冰水果和蔬菜时，就不用打冷了，温度控制在2-3度就好。香蕉打冷温度控制在13-15度。拉橘子更加注意温度了，必须2小时放一次风。就是打开后门3-5分钟。如果超过4个小时不放风，橘子会变质。切记，切记。冷装圣女果，温度调到零下一度打冷，车厢温度在2-3度就好。海南圣女果装车时温度高，装好车先打一小时冷，冷打下来要放风三分钟左右，这样圣女果就好控制温度了。买冷藏车的老板注意了，荔枝开始上市了，如果装胶箱加冰荔枝就不用打冷，如果有些老板要求打冷打冷半个小时就行，把温度拉0度就行，一定要关机，以后不要打冷了，否则荔枝会变黑，一定，一定切记。如果装泡沫箱荔枝，打冷到零下5度，泡沫就会进冷气了。如果车箱里放冰进去了，可以问问老板要不要打冷。要就打零下5度，不要就不用打冷了。

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运输肉食产品冷藏车

一，必须是要使用冷藏车进行配送。

二，猪肉不可以使用那些敞开式的车辆进行运输，不但是有发现了不的车辆在进行运输，那么将会被相关的部分进行两千元以下两百元以上的处罚。

三，冷鲜肉需要在经过了合格的检验之后才能够进行运输，而且必须是要有着检疫证，冷冻检验，卫生许可证，肉质检验的相关证名。三，防止物理损伤，在运输的中物理损伤也是会给瓜果蔬菜造成很大影响的，在装卸货物的时候。猪肉在进行运输的时候一大家一定要注意小心谨慎地装货卸货，由于不良操作和超载等问题都有可能会蔬菜发生物理损伤，那么这个时候就会直接影响。

冷藏车在生活中的用途与运用 如今，国内冷藏供应链的大发展的已经出现，从新食品卫生法的实施、惠农政策以及关于农产品冷链运输发展规划的等，我们可以充分感受到各级对食品卫生、的，另外还有消费者法律意识和意识与日俱增，一些社会责任感强的企业起到的推用。可以说，在不远的将来，国内的食品、等方面的会有效的控制和发展。