汉川藕御莲藕种植场

休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成后，直到第二年春天叶芽、顶芽开始萌发为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期。

“三层”确保牢固   必须按次序做好三层防护。锤底层。挖土60公分（也可地上建池），池底轧实整平（要用水平尺测平）；塑料层。用整块较厚的塑料布将池底及四周池壁平铺好，同时硬化池底、垒砌池墙。建筑层。浇灌3～5厘米混凝土硬化池底。四周池墙用宽度18厘米空心预制砖块垒砌，池墙高60厘米，池墙外用塑料布附墙后填土充实，池墙内壁及上沿用厚度1～2厘米水泥抹平。在池的两头或适当位置留好排水口（底部2个，从底部向上15公分处留2个）。藕池的大小因地制宜，为便于打药、施肥管理，池宽宜5～6米，长度不限。

汉川藕御莲藕种植场

糖醋莲藕：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。