菜薹秋植冬撷，至次年二三月间罢园，以打霜后的品质****·好。菜薹喜低温，天气愈寒，生长愈盛，大雪后抽薹出的花茎，色泽****深，表皮似有一层蜡质，指甲划过，会留有划痕。这时候的菜薹，紫干亭亭，黄花灿灿，清人王景彝《琳斋诗稿》有句：“紫干经霜脆，黄花带雪娇。”民间则有“梅兰竹菊经霜脆，不及菜薹雪后娇”之说，将菜薹与四君子并称，甚至更高看一眼，足见其品格之不同凡俗。

“洪山的菜薹”好纠结

“红菜薹和洪山菜薹还比较好区分。毕竟粗细都不同，口感也有差别。”有知*士称，现在难分清的是“洪山菜薹”和“洪山的菜薹”，不少酒店里卖的是“洪山的菜薹”，这让人有点纠结。

何谓“洪山的菜薹”？业内人士解释说，就是洪山区出产的菜薹。因为是洪山区的地上种出来的菜薹，所以人家说自己卖的是“洪山的菜薹”。

“我们卖的才是*洪山产的菜薹，现在就连正宗的‘洪山菜薹’很多都不是产自洪山区了。”对此，距洪山菜薹原产地只有几百米的“鱼米之乡酒店”采购部桂经理一脸不屑。

日前，他带记者前往位于楚灶王背后的“洪山菜薹”原产地。记者看到，高楼之间被圈起来三块约有几十亩的地上确实种满了高大肥硕的菜薹。但一打听才知道，这里的菜薹基本都是为了育种所需，去年此地还因为病害几乎颗粒无收，就是少量出售的菜薹单价也在数十元到数百元之间。现在要指望此地的菜薹供应市场，几乎不可能。“以前这附近还有些零散地块，有菜农种植洪山菜薹，我们卖的就是这样的洪山菜薹。今年这附近的地也完全没有了，但更远的地方还有，也还都在洪山区内。”桂经理表示，自己酒店卖的菜薹虽不是*专售的洪山菜薹，但品质****不输于正宗的洪山菜薹。

“其实*销售的洪山菜薹很多也是洪山区零散农户提供的。因为有品牌有包装，自然卖得贵些。像我们这样的酒店因为有渠道，不要包装，没有中间环节，进价就低得多，卖得也不贵。花这大功夫卖‘洪山的菜薹’还真不是为了以次充好多*，更多的是为了满足一些老顾客的需要，图个回头客罢了。”

吃红菜苔有什么好处

红菜苔含有丰富的纤维素，吃红菜苔能润肠*、帮助消化吸收，能有效*****的发生。

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红菜苔含有多种矿物质、维生素等营养成分，比大白菜、小白菜的营养价值都要高。

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