水分是微生物活动不可缺少的重要因素。在好氧发酵工艺中，物料适宜的含水率为60%～70%。物料含水过高过低都影响好氧微生物活动，牛粪翻推机发酵前应进行水分调节。物料含水率小于60%，升温慢，温度低，腐解程度差；大于70%，影响通气，形成厌氧发酵，升温慢，腐解度亦差。鲜粪一般含水量较高，降低含水量的方法是掺合低含水分的有机物料。如糠壳、泥炭、锯末、秸秆等。这些辅料还****水分的散失。

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    万丰*特别提醒在生产有机肥的过程中畜禽粪便发酵是要注意的事项：

   1、水分调整：水分控制在50%-60%，手抓物料成团无水滴，松手即散。  

   2、堆料堆高：一次堆料不少于3方，堆料高度0.8米—1.5米，环境温度15℃以下时，用薄膜或草帘覆盖，待内部温度升到25℃时，将覆盖物揭开。堆温升至60℃时开始翻倒，每天一次，如堆温超过65℃，需多次翻倒。高度不低于80cm，环境温度在15℃以上为好。冬天生产应设法升温发酵。

   3、腐熟标志： 堆温降低，物料疏松，无物料原臭味，稍有氨味，堆内产生白色菌丝。