一、TMQ-02魔芋胶（粉条品质改良粉）

本品为富含淀粉凝胶魔芋多糖，具有淀粉改性、凝胶、增稠、*老化等多种功能，能将普通淀粉在加热时变性成*增稠凝胶功能的淀粉，并具明显*老化特性、增强制品劲道。是淀粉制品生产中提*、降低成本的*原料。

本品可用于各种淀粉制品，特别适宜粉条、粉丝的品质改良，改善制品耐煮性，增强筋道口感；

使用时将本品按淀粉量的0.3-0.5%，与之预先混合，即可按常规方法生产。

本品为食品原料，不属于食品添加剂。本品富含*水溶性膳食纤维素及*必需微量元素，十分有益于健康。

参考用量：0.3-0.5%。