石家庄市天烨食品科技有限公司
主营：魔芋粉、食品添加剂
重组肉原料碎肉粘合剂碎肉重组耐高温不化原料
￥85元/千克
中国 河北 石家庄
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产品属性
- 生产许可证编号:
- SC11213012700054
- 卫生许可证编号:
- 130112020058
- 产品标准号:
- NY/T494-2010
- 储存方法:
- 通风、阴凉、干燥
- 保质期:
- 24个月
- 品牌:
- 其他
- 产品类别:
- 魔芋粉
- 是否进口:
- 否
- 特产:
- 否
- 售卖方式:
- 包装
- 品名:
- 碎肉重组结构粉
- 原料与配料:
- 魔芋
- 等级:
- 优等品
- 生产厂家:
- 河北天烨食品科技有限公司
- 生产日期:
- 2019-9-30
- 储藏方法:
- 通风、阴凉、干燥
- 保质期:
- 24个月
- 产品认证:
- 无
- 产品标准号:
- NY/T494-2010
- 卫生许可证:
- 130112020058
- 商品条形码:
- 11111111111
- 包装方式:
- 袋装
- 包装规格:
- 1*25kg/袋
- 净重:
- 25kg
TMR-813A魔芋胶（重组肉结构粉）
本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性、保水保油特性、*盐调味特性。
使用本品制作的调味重组肉，结构更加紧密、切片优良，热不可逆、耐煮不化，弹脆可口、肉感强烈；适宜生产各种调味汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。
使用方法：将本品用适量温水（小于50℃）溶解，然后加入到调味碎肉中，真空滚揉或搅拌均匀，然后压模（挤压、真空、振动消除空气）成形。置于50℃保温1-2小时后，速冻*，即可进行下一步加工。
参考用量：2%。
价格：85元/公斤
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
*号 2101476957
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