麦饭石是一种对生物*、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的主要化学成分是无机的*酸盐。其中包括Sl2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、k2O、Na2O、TiO2、p2O5、MnO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。

麦饭石是一种天然的*矿石,含有*所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素。微量元素约占*重的0.025%，虽然其含量甚微，但是它在人类的生命过程中起着重要作用，它们在*中含量不足或过剩都会影响健康，甚至危及生命。因此*必须不断的通过各种途径补充微量元素，以满足人本生长发育和维持正常的****水平的需要。
　　麦饭石中含铝硅酸盐类（长石），对色素和*有吸附能力，如果将麦饭石研成粉末，离子溶出和吸附作用增强。麦饭石处理水使水变成了带+的、-的电原子团多的水。麦饭石能吸附水中游离子，麦饭石经水后，可溶出对*和生物体有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麦饭石在水溶液中还能溶出*所必须的氨基酸。

麦饭石主要用于医疗*饮料以及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污以及种植业和养殖业等领域。