目前，对于企事业单位的大型食堂来说，有两种经营方式，一种是企事业单位公司自己经营，另一种比较普遍的就是将食堂外包出去给到正规****的餐饮公司经营。那么到底哪种经营方式更有优势呢？我们就拿我公司好来客餐饮集团举例，来说说哪种食堂经营方式更具有优势：

公司自办食堂： 采购人员****性不够，食材品质不稳定。与零售商进货，已转多手，新鲜度****差。采购量较少，食材成本高。

广东好来客餐饮4D厨房，预约参观：15813642310

****食堂承包商好来客餐饮集团：

1 、从菜单开立、食材采购、食材检验、食材储存、食材加工处理、食品烹调等都分别由专人负责，确实做到职责明确、分工合理，且所有作业流程均有 ISO9001：2000 标准作业规范管制，以达到作业标准化之目的。

2 、引进科研级蔬菜*残留检测仪，确保所有蔬菜品质安全无害。

3 、严格的供应商选择评价办法，其中所有食品原材料供应商皆为全国****品牌企业，确保食材从源头就得到安全控制。

4 、*推行 5S 管理模式，卫生职责落实到位，清洁卫生观念潜移默化成所有厨务人员的习惯，确保我们的餐厅整洁明亮，员工用餐环境优化。

5 、所有员工都必须经过岗前操作技能训练、食品卫生安全****知识培训、企业文化熏陶方可持证上岗。

6 、为我们的每一个客户投一百万限额 / 次的公众责任保险和财产损失险，使所有客户全无后顾之忧。

如果企业自办食堂，员工因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形****。烹调口味不变，厨务操作过程无****管理，厨师级别难于识辨。工作环境零乱，没有整理、整顿。厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。

广东好来客餐饮厨师团队

****食堂承包商好来客餐饮集团员工都是经过****培训，并且贯彻落实卫生及****厨务技能，*浪费，大大****饮食质量。我们好来客食堂实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常*。 贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全5S系统和4D现场管理体系 ，定期检核，评比。 “顾客就是上帝”，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。 不需每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承*员工饮食质量。

****食堂承包商好来客餐饮集团告诉你：食堂承包已不是什么新鲜的事了，但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。经过调查和分析，其中一个****重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润，理所当然的会给企业带来更大的经济压力，但事实上却刚好相反，不仅不会给企业带来压力，而且给企业解决了很多问题和压力……食堂承包给企业带来的好处：垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力；我们有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担；我司有****的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。食堂员工由我司派送，工资由我司发放。企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为您省钱。****管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康*的就餐环境。省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用100%的心思放在您的事业上。

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食堂承包前后对比

自营食堂：采购数量少,须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,易受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易发生损公肥私。

****食堂承包商好来客餐饮集团：拥有大型农业生态园-海惠生态园和原润农场及中南配送中心，自产地大量采购，减小中间商，降低成本，****采购，严格来料验收，推行5s管理和4D现场管理，让食材品质卫生有保证，统一采购，电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业绩考核的指标。

广东好来客餐饮生态种植园，预约参观：15813642310

食堂菜色问题

自营食堂：菜单搭配与厨师的心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,厨师未受营养师训练,影响配菜品质

****食堂承包商好来客餐饮集团：菜单设计标准化，****营养精心调配，使菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验，让供餐种类多样化。

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食堂人事问题

自营食堂：公司员工来自全国五湖四海,饮食习惯不同，流动频繁,不稳定,缺乏沟通环境

****食堂承包商好来客餐饮集团：公司会对现有工作人员进行****技术、理论知识的跟踪培训，经考核合格后持上岗证上岗。公司会定期对所有工作人员进行****技术、理论知识的跟踪培训。在培训方面的效果是保证我公司员工在****知识和工作技能方面能够达到企业和顾客的期望，塑造现代企业形象。

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食堂浪费问题

厂商因自办无法投入****管理，容易造成成本浪费(如：食材，饭菜,燃料，人员等)

****食堂承包商好来客餐饮集团：

1．依托自设采购（配送）中心之优势，统一采购于生产基地，统一配送原材料，降低采购成本；

2．加强技术管理，****菜肴的合理搭配，合理烹调，杜绝浪费；

3．不断进行技术开发，创研新菜品，使员工常吃常新，稳定客源市场；

4．科学管理，规范使用各项设备、设施，减少维修费用，合理使用水、电、燃料，杜绝浪费.

广东好来客餐饮4D厨房，预约参观：15813642310

食堂资金问题：

自营食堂：内部即时承担，现金占用量大。

****食堂承包商好来客餐饮集团：

1．我公司可先试做1-3个月，贵方满意后再签正式合同；

2．贵单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；

3．我公司可垫付贵单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；

4．食堂人员工资及一切福利待遇由我公司负责；

5．公司员工自由选择我公司所提供的各类菜式就餐，我公司根据菜式定出合理价格，贵公司员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。

注：如果贵公司有这个打算的话，我们可以带您们到我们公司及已服务的厂家去参观，您们满意，再签合同。

广东好来客餐饮4D厨房，预约参观：

广东好来客餐饮管理有限公司拥有近10年食堂承包经验，连续2年荣获中国团餐集团10强，目前为200多家客户提供团餐服务，注册资本为5000万元*，目前拥有2500多名员工，是一家集****饭堂承包，科学营养配餐，食材配送于一体，****具竞争实力和发展潜力的****化后勤餐饮服务公司。

广东好来客餐饮管理有限公司是一家在广东学校食堂招*、贵州学校食堂招*、江西学校食堂招*、湖南学校食堂招*、河南学校食堂招*、湖北学校食堂招*等领域具有非常丰富的****食堂承包招*项目经验的提供学校食堂加盟合作的餐饮公司。

广东好来客餐饮管理有限公司是一家在广东省乃至全国范围内具有非常丰富的****食堂承包招*项目经验的餐饮公司。自2009年成立以来，广东好来客餐饮管理有限公司每年参加各类大、中、小学校及大型企事业单位、医院等*机构的食堂承包服务对外公开招*项目近数十家，中标率高居80%。

广东好来客餐饮管理有限公司在食堂招*方面有着自己*的优势：

广东好来客餐饮管理有限公司在总部佛山设置****负责招*工作的精英团队，团队核心成员在好来客担任经营管理和招标****工作及*职务多年，具有丰富的食堂招*工作经验。

在食堂招*方面，广东好来客餐饮管理有限公司内部有一个清晰的标书制作流程，执行“科学的流程+规范的操作+关键点控制+跨部门合作”的标书制作实施规范，提升效率，保证质量。

凭借在食堂承包招*领域积累的十余年经验，我们可为您提供食堂招*服务相关的任何咨询服务和技术服务。

欢迎在食堂承包招*服务项目中遇到困惑的朋友来电咨询加盟合作事宜！