食品界和药品界都在关注它，你还在等什么？ 花青素是一种广泛存在于27科72属的开花植物、被子植物中，其中花青素含量较高的植物有葡萄、山楂、松针、紫薯、银杏、苹果、沙棘等，目前研究较多的有葡萄、紫薯和蓝莓等。近年来由于花青素特殊的生理活性，受到了食品界和药品界的关注。随着人们对花青素的深入研究，发现酰基化花青素的稳定性高。更具研究以及应用价值。 据分析，没有酰基化的花青素吸光度最大值Amax（pH6.0，6.5或7.0）与吸光度最大值Amax pH2.0比值为3.25，3，4，5-三酰基化花青素比值为4.80，即酰基化后，中性或近中性条件下，其保色能力加强，颜色更稳定。 经研究发现，紫甘薯主要是酰基化花青素，其提取物较葡萄、紫胡萝卜等的色素提取物具有更好的稳定性和抗氧化活性。显然，紫甘薯是获得优质花青素色素的理想来源之一。在人们日益重视健康，回归自然的今天，花青素因其独特抗氧化特性和有益健康特性，日益受到人们青睐。随着人们对花青素研究的不断深入，酰基化花青素的应用必将必造福于人类。 紫甘薯花青素有许多其他色素所不具备的特殊功能。首先它抗氧化活性强，是维生素C的20倍，维生素E的50倍。它还有清除自由基的功能。研究发现大多数酰化的花色苷都具有α-生育酚一样的抗氧化活性，特别是从紫甘薯中分离出的芍药素显示出与丁基羟基茴香醚相当的抗氧化活性。花色苷抗氧化作用的主要活性基团是分子中的酚羟基。紫甘薯色素中有多个酚羟基，是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂。它不仅能和蛋白质结合防止过氧化，而且还能提供质子，有效清除脂类自由基，切断脂类氧化的链式反应，起到防止脂质过氧化的作用。 由于紫甘薯花青素的市场发展前景，茂华生物董事长刘玉波抓住以紫甘薯为原料提取花青素作为天然色素以及营养保健原料的工艺技术项目2008年扩产的契机，引进天津科技大学先进的提取技术，其提取技术还获得了国家专利保护。2008年初，开始建设紫甘薯综合加工利用项目，并于2009年顺利投产，成为中国紫甘薯花青素的领军者。 由于紫甘薯花青素在抗氧化、清除自由基等方面的卓越功效，李兴忠先生建议将紫甘薯花青素向健康食品领域发展，既能有效实现经济创收，还能造福于人类。2015年李兴忠先生在广州成立了广州植魅生物科技有限公司，着重于销售，并创立臻多美品牌。经过一年的准备，在刘玉波董事长的支持下，2016年3月正是推出臻多美紫甘薯花青素植物固体饮料。 臻多美紫甘薯花青素这几个月到各地区参展，受到业内人士以及了解花青素的人群的广泛关注，并对它的功效作用表示认可。现在臻多美紫甘薯花青素，要做的就是让所有人都能了解它、认识它、受益于它。