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甘油在稳定血糖和胰岛素方面的作用
《欧洲应用生理学》杂志登载过一项研究。研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组,分别给予葡萄糖、甘油和安慰剂,然后让他们在健身器上做同样的运动。在运动前45分钟服用葡萄糖的人(每磅体重0.5g葡萄糖),双马99.5%精制丙三醇代理,在开始运动时其体内的血糖水平上升了50%,马来椰树甘油VG总代理,血液中胰岛素水平上升了3倍。在运动前45分钟服用甘油的人(每磅体重0.5g甘油),在开始运动时血液中甘油水平增加了340倍,北海丙三醇代理,但血糖和胰岛素水平没有任何变化。
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每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经*吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。
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制皂工业中油脂的皂化反应。皂化反应产物分成两层:上层主要是含脂肪酸钠盐(肥皂)及少量甘油,下层是废碱液,为含有盐类甘油稀溶液,一般含甘油9-16%,无机盐8-20%。油脂反应。
在自然界中甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内,马来天然丙三醇代理,在棕榈油和其他****少数油脂中含有少量甘油。无色粘稠液体。具有甜味。熔点20℃,沸点290℃(分解),相对密度1.2613(20/4℃)。纯甘油可形成结晶固体,冷至-15~-55℃时****易结晶,吸水性很强,可与水混溶。
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