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由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 。

草酸在100℃开始升华，125℃时迅速升华，157℃时大量升华，并开始分解。

可与碱反应，可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应，受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。

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*在美国曾被称为'食用*'，在过去，人们常把它和糖放在一起炖了吃。*****的特性是*****,因为它含有能刺激肠道排出自然*的物质--草酸。一碗炖烂的*里含有的草酸已经接近于使人*的剂量。次*期间，由于有人把*叶当作蔬菜吃，以至于草酸*身亡。而吃巧克力则无须担心，无论你对巧克力多么喜爱

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草酸的危害和使用时的注意事项:

草酸在*内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致*内酸碱度失去平衡，吃得过多还会*。

而且草酸在*内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。

儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育