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青笋
加工方法:翻筐
加工规范:根处细嫩,呈淡绿色、外皮无伤疤、叶绿新鮮、无烂掉、无褐色的斑点,岗顶蔬菜配送有检测吗,切头新鮮、无发黑,无定量分析。
加工步骤:1、加工:将商品摆在加工台子上,每株青笋剥掉6-7片叶片。
2、用刀对商品的根处开展整修,并将商品以根处向后摆在输送带上。
3、挑拣:切除枯黄、卷叶、挑拣出烂掉、畸型的一部分。
4、装筐:经检测合格后,开展装筐工作,以各层6棵,每筐4层,每筐约重12kg。
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竖直行业食材配送
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