蔬菜不生吃。蔬菜属于植物性食品，它们有坚韧的细胞壁，其中富含未经软化的纤维；还有些蔬菜含一定量的*营养物质，如草酸、植酸，它们对肠胃都有一定的刺激作用。肠胃不好的人不要生吃蔬菜，包括生菜、紫甘蓝等，吃这些蔬菜前可以先焯水，****软化蔬菜中的纤维，还能去掉一些*营养物质，从而降低对肠胃的刺激。此外，肠胃不好的人可以有意识地选择一些护胃蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、圆白菜等。但苦瓜、莴苣、苦菊等苦味蔬菜大多性寒，脾胃虚寒的人应少吃。

几种水果熟着吃。水果熟吃能在很大程度上解决其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，并*其中的蛋白酶，避免伤害消化道。通过加热使纤维软化，对肠道的刺激也会减小。因此，肠胃不好的人可以将苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果做熟吃，它们所含的怕热营养素较少，加热吃同样能获得水果的大部分好处，比如膳食纤维、矿物质等。肠胃不好的人要少吃柠檬、杨梅、山楂等容易引起泛酸的水果，以免肠胃不适。

绿豆

绿豆含有丰富的蛋白质和糖类，而脂肪含量甚少。蛋白质中主要为球蛋白，还含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等。磷脂中有磷脂酰*、磷脂酰****、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等。这些成分是机体许多重要必需的营养物质。此外还含有少量钙、铁、磷和胡萝卜素、核黄素、硫胺素、烟酸等。

蚕豆

蚕豆含有较丰富的营养物质，蛋白质含量仅次于黑豆、大豆，糖类仅次于绿豆、赤豆，还含有磷脂、*、葫芦巴碱、烟酸、维生素B1、维生素B2、钙、铁等。蚕豆含有一种巢菜碱甙，对此*者食后即可引起溶血而发生蚕豆黄病。其症状为：在食后1～4 天出现发热、呕吐的症状，随之皮肤发黄、小便呈棕红色，全身乏力，严重者可导致*。此病多见于生食者和小孩。如果先煎，去水后煮、炒食或经多次浸泡后再煮食，可避免引发此病。

在这个崇尚养生的年代，人人都说多吃五谷杂粮好！可是这五谷杂粮都适合什么体质，到底该怎么吃，你真的吃对了吗？快点对照下文看看吧！

关键字：含铁质高

红豆也叫相思豆，性温热。它高含铁质，能帮助身体血红球形成，也因此被称为“平价的圣品”。红豆富含营养，其中维生素B含量特别好，多吃能****血液循环，增强抵*力。其中含有的膳食纤维能增加肠道蠕动，润肠道，减少*脂肪。

按照五行的中的说法：红色补心，多吃红豆还可以*血，让你的面色恢复红润。

食用禁忌：红豆在属性上偏于“火大”，体质比较虚弱时很适合进食。但如果大量吃红豆制品，很容易造成能量过高、身心燥热。

浸泡时间：4小时