餐饮废水中一般都会含有大量的油污，所以在处理餐饮废水时，我们首先需要考虑的就是关于餐饮废水的除油处理。但是由于PAM的除油效果并不是很明显，而餐饮废水中所含有的油脂成分又过大，因此就会影响到PAM的使用效果。

所以我们在需要在往餐饮废水中投入PAM之*般会先使用除油剂来消除其废水中所含有的大部分油脂，然后再进行PAM的投加使用。将除油剂和PAM两者相配合可以有很好的固液分离的效果，从而也能够轻松的去除餐饮废水中的油脂。在PAM的使用过程中需要注意，其投加量的多少对其沉淀使用效果也是会有所影响的。

通过实验可以发现，由于PAM有着较强的吸附架桥作用，****了絮凝体的结构，所以，随着PAM投加量的增加其沉淀速度也会随之加快。也就是说PAM之所以能够应用在餐饮废水的处理中，与它的污水处理效果、处理速度以及处理成本都会有很大的关系。而且用PAM采用絮凝沉淀的方法来处理餐饮废水，对其周围处理环境要求较小，适应性强。

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