在桑树桑木耳的品类中其实也有品类高低之分,正如同红木一样(小叶紫檀、花犁、越黄、鸡翅木等),分为很多种。而桑树桑木耳网络上以及很多论述分类方式也不一样,有按树种分类、有按产地分类、有按成分分类、有按****分类、有按年份分类、有按*分类、有按形状分类,科学的分类为综合分类。

按寄生树种分类:
1,黑桦树桑树桑木耳;指寄生于黑桦树上的“钢青褐层孔菌”,菌盖呈扁半球形,有狭小的基部与明显的皮壳,表面黑色、光滑,具菱形状。
2,漆树桑树桑木耳;指寄生于漆树上的“裂蹄木层孔菌”,由于漆树桑树桑木耳的形态与桑树桑树桑木耳和杨树桑树桑木耳类似,或近乎二者之间,若非经验丰富者很难分辨,目前市场上的流通量并不大。
3,暴麻子树桑树桑木耳;为寄生于暴麻子树上的“贝状木层孔菌”。
4,白桦树桑树桑木耳;主要寄生于白桦树上的“红肉拟层孔菌”,由于白桦木为北方寒带植物,民间可见者应该都是进口品。 
5,松树桑树桑木耳;指寄生于针叶树种上的“稀硬木层孔菌”,其子实体呈宽马蹄形,大小中等,有些比上两者略大,其有*的松香味,这是辨认的*之一。
6,桑树桑树桑木耳;是指寄生于桑树上的“裂蹄木层孔菌”或“尤地木层孔菌”,为多年生木质,外观为耳形或马蹄形,颜色鲜黄为其大特点,比重轻。
7,杨树桑树桑木耳;不论形态或特微都与桑树桑树桑木耳菌类似,外表美观且产量大、价格适中,故多做桑树桑树桑木耳的代用品,韩国市场欢迎,相当*。目前*亦以杨树桑树桑木耳居多,在流通上占有主导地位。

1、桑树桑木耳含多糖含量与多糖构成比来划分,多糖成分,低于5%的,也是多孔桑树桑木耳,每毫米3-5孔,多为国内桑树桑木耳,对肿留病人也有一定的*作用。
2、桑树桑木耳含多糖,多糖成分,高于10%,不仅含量高并且其多糖的种类更多,也是多孔桑树桑木耳,每毫米6-9孔,很多已经有琥珀酸,总三萜、类黄硐含量也很高,并且含有数10种酸与50多种微量元素,这样的桑树桑木耳在自然界已经很难找到,它活化*****功能、*效果在自然界桑树桑木耳*中出色的  。

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