8款适合节假日饮用的起泡酒

一、J干型桃红起泡酒（J Rose Brut）

这款桃红起泡酒产自美国加州的索诺玛县，是由黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺混合酿造而成，有着红色水果的香气，散发着柑橘和樱桃的余味，酒精度是12.5%。

　　二、卡内罗斯蓬巴杜桃红起泡酒（Domaine Carneros Cuvee de la Pompadour Rose）

此款起泡酒是由黑皮诺和霞多丽混合酿造而成，有着草莓、柠檬和苹果的风味，散发着*、果酱和橘子的香气，用来搭配烤肉是不错的选择。

　　三、哥塞*桃红香槟（Champagne Gosset Grand Rose Brut，Champagne，France）

此款桃红香槟同样是由霞多丽和黑皮诺混合酿造而成，不过霞多丽比黑皮诺所占的比例要高，有生姜、*的风味，散发着橘子、草莓的香气，给人一种*、优雅的感觉，含有12%的酒精度。

　　四、美第奇艾美特协奏曲蓝布鲁斯科起泡酒（Medici Ermete Concerto Lambrusco， R*no，Italy）

此款酒有红色水果的风味，散发着奶酪的余香，余味丰富绵长，酸度和起泡均衡，酒精度是11.5%。

　　五、古斯塔夫?洛伦兹起泡酒（Gust*e Lorentz Cremant D’Alsace）

此款酒是由霞多丽、黑皮诺和白皮诺混合酿造而成，有着柠檬、红苹果、稻草和燕麦的风味，酒精度为12%。

　　六、尼诺佛朗哥普罗塞克（Nino Franco Rustico Prosecco）

此款起泡酒有桃子、柠檬的风味，口感脆爽，作为餐前开胃酒是不错的选择。

　　七、哥塞*珍藏香槟（Champagne Gosset Grande Reserve Brut）

此款酒是由霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺混合酿造而成，有着柠檬和稻草的风味，散发着桃子、面包、燕麦和青苹果的香气，酒体丰满，入口后能感受到一丝奶油的气息，并有着柠檬和*的味道，余味悠长。酒精度为12%。

　　八、泰亭哲序曲*香槟（Champagne Taittinger Prelude Grands Crus）

此款起泡酒是由霞多丽和黑皮诺酿造而成，酿酒所用的葡萄来自*庄园。该款酒口感丰富，有奶油、桃子和橘子的风味，散发着矿物质和柠檬的味道，清新与复杂并存。酒精度是12.5%。

桃红葡萄酒陈年知多少？

随着越来越多的人喜欢桃红葡萄酒，人们不禁开始思考一个问题：桃红葡萄酒能够陈年吗，还是只能在年轻时饮用？

桃红葡萄酒因粉嫩娇艳的色泽、清新脆爽的口感以及草莓、樱桃和*等的甜美风味而受到众多消费者的追捧。就像人们会关心自己心爱的红、白葡萄酒是否能够久久珍藏一样，桃红葡萄酒的陈年潜力也成为了人们关注的话题。那么，桃红葡萄酒究竟能否陈年？有哪些桃红葡萄酒拥有一定的陈年潜力？

大部分的桃红葡萄酒都不适合陈年

图片来源：Telegraph

一般来说，大部分的桃红葡萄酒都适合在年轻的时候饮用。事实上，桃红葡萄酒可以说是为了新鲜度而生。为了保持桃红葡萄酒中的清新酸度和新鲜度，酿酒葡萄一般采摘较早。为了保持酒液粉嫩的色泽，合肥宾利酒庄，葡萄的浸渍时间会比红葡萄酒短，因此，桃红葡萄酒的单宁含量也会很低。此外，桃红葡萄酒在酿制过程中一般也不会进行苹果酸乳酸发酵（Ma*actic-Fermentation），因为这会柔化葡萄酒中的酸度并降低其清新感。

　　大部分的普罗旺斯（Provence）桃红、甜型的安茹桃红（Rose d’Anjou）、加州（California）白仙粉黛（White Zinfandel）以及其他新世界的桃红葡萄酒都不适宜陈年，它们虽然都有着较高的酸度，但并没有支持其陈年的单宁和复杂度，爵卡宾利酒庄代理，因而都只适合在年轻时饮用。

酒之魂：柑橘味中体会异域风情

在柠檬和酸橙被人们接受之前，遥远的东方就开始了对柑橘类水果的崇拜。在印度，智慧之神甘尼许（象鼻神）将*柑作为神圣祭祀的献礼；佛祖则据说钟情于*柑的气息，于是人们将这种如人手指般合十作揖的果实视为受到点化之人的圣果；而对于犹太人来说，*柑成为其住棚节上不可或缺的礼品，而*柑的大小也被视为虔诚与否的标志。而所有的一切都流传至今，不管是*柑，还是日本柚子，抑或是金橘、越南柑橘或酢橘，爵卡宾利酒庄代理，都成了人们的喜爱之物；而对于西方人来说，它们不仅色香味俱全，还透露几分异域的妖娆。

在葡萄酒中，爵卡宾利酒庄代理，这种*的果味夹杂在众风味之中，或*渺，或直接，或微妙，或浓郁，但不管如何，异域风情都如影相随，这有别于仅仅柑橘味或橙子味的纯粹，令人向往与眷恋。另外，异域柑橘气息大多出现在白葡萄酒当中。

　　1、酒名：

参考译名：博伊尔-马特诺凯乐勒园干白葡萄酒

　　推荐理由：凯乐勒园位于勃艮第伯恩丘，是普里尼-蒙哈榭村的*葡萄园。该酒充满梨子、苹果以及柚子味，结构平衡，余味持久。

　　2、酒名：Cadaretta SBS Sauvignon Blanc - Semillion， Columbia Valley， USA

参考译名：卡达丽塔长相思-赛美蓉干白葡萄酒

　　推荐理由：该款酒产自美国华盛顿州的哥伦比亚谷，采用长相思和赛美蓉混酿而成，其口感新鲜，充满浓郁的菠萝和柑橘味，口感新鲜清爽，结构平衡，余味悠长。

　　3、酒名：Renaissance Vin de Terroir Roussanne， North Yuba， USA

参考译名：复兴泰勒瓦瑚珊干白葡萄酒

　　推荐理由：瑚珊是一种在法国北罗讷河谷大受欢迎的白葡萄品种。该款产自美国加州的瑚珊干白充满迷人的茶叶气息，入口后梨子和蜂蜜味突出，酸度高，余味中还伴有异域柑橘气息。

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