中国的新春佳节让很多人“膨胀”。于是，“减fei”成了很多人2015年里的关键词。可是，如何才能达到较好的的效果呢？有人就说了，适量饮用红葡萄酒****于jian 肥。可是，并不是所有红葡萄酒都****于我们jian 肥。

美国俄勒冈州立大学（Oregon State University）在小白鼠身体上进行的研究显示，只有特定类型的红葡萄酒才能减缓新的脂肪细胞中的形成，并降低脂肪细胞的生长速度。这项研究还发现，不管鲜吃这类酿酒葡萄，还是喝其葡萄汁，抑或是喝其葡萄酒，它们的****都是类似的，都能帮助人们有效管理一些由肥胖引发的健康问题。。

　　哪些红葡萄酒****于减fei 呢？

　　研究显示，只有那些富含鞣花酸的红葡萄酒才****于我们的减fei 。而在众多红葡萄品种中，一种名为玛斯克汀（Musc*e）红酿酒葡萄的鞣花酸含量****丰富。该葡萄品种也称斯古佩农（Scuppernong），是一种原产于美国东南部的品种，开始种植于乔治亚州。目前，该红葡萄品种在全球的总种植面积也不过5，000英亩而已。

　　鞣花酸存在哪些葡萄酒或食物中？

　　1. 在常见的欧亚种酿酒葡萄品种如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec）等中，鞣花酸其实并不存在。

　　2. 在经过橡木桶陈年的葡萄酒中，鞣花酸以鞣花单宁的形式存在。

　　3. 鞣花单宁的含量会随着橡木桶陈年时间的增长而增多。

　　4. 发酵过程能增加斯古佩农葡萄汁中的鞣花酸含量。

　　5. 鞣花酸也存在于*、黑莓、绿茶、乌龙茶、榛子以及山核桃中。

　　综上所述，如果你想要减fei或想拥有一个健康体魄，那么就选择那些富含鞣花酸的、经过橡木桶陈年的红葡萄酒吧！不过，也请你记住“物****必反”的道理，只有适量饮用这些红葡萄酒才对你的身体有益，否则酒精给身体带来的伤害要远远大于鞣花酸带来的益处。

浏览网站不难发现很多关于餐酒搭配的文章，但事实上，许多餐酒搭配的指南都是关于一些比较适合与葡萄酒搭配的食物。然而在实际生活中，每个人的口味偏好是不同的，08葡萄酒，如何把葡萄酒和日常的食物进行搭配呢？

　　大家都听过“红酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜”这样的餐酒搭配法则。这个说法本身没有什么对错。在餐酒搭配中，****重要的是让葡萄酒和食物的味道相辅相成，使美味在口中和谐共存。要做到这一点，需要从下面几个方面去考虑。

　　浓度的搭配

葡萄酒和食物的浓度搭配在餐酒搭配中非常重要。油腻、厚重或者很容易让人产生饱腹感的食物应该搭配酒体厚重的葡萄酒。如果把红酒炖牛肉和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒搭配，牛肉的味道会压过葡萄酒的味道。同样，如果将西拉（Syrah）葡萄酒和肉质鲜嫩的鱼类菜肴搭配，08葡萄酒，葡萄酒的味道会让鱼肉尝起来索然无味。不过，“红配红，白配白”的规则并不是完全适用。红葡萄酒中也有低单宁、轻酒体的黑皮诺（Pinot Noir）和博若莱（Beaujolais），白葡萄酒中也有酒体丰满的霞多丽（Chardonnay），因此，应该根据浓度去选择食物和葡萄酒的搭配。

　　酸味食物

酸味食物会给人爽脆的口感。酸味食物与葡萄酒搭配的原则是，08葡萄酒，选择与食物酸度相当甚至酸度更高的葡萄酒与其搭配。意大利的菜肴多以番茄作为辅料，所以意大利的葡萄酒如巴贝拉（Barbera）、基安帝（Chianti）等都具有很高的酸度。

　　油腻的食物

油腻的食物容易包裹着舌头，降低舌头对味道的感知。要搭配油腻的食物，可以选择酸度较高的葡萄酒。酸味能清除杂味，使味觉变得灵敏。除了高酸度的葡萄酒，油腻厚重的食物也可以搭配高单宁的葡萄酒如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），食物可以降低舌头对单宁涩感的感知，同时涩感也能消除油腻的感觉。

　　咸味食物

咸味能使食物中的其他味道更为明显。咸味食物比较容易与葡萄酒搭配，但由于葡萄酒中不含盐，食物中的咸味和葡萄酒的搭配有一些微妙之处。葡萄酒的酸度能降低舌头对咸味的感知。但咸味食物会让高单宁的葡萄酒更收敛更涩，并且会加重葡萄酒的酒精味。所以，咸味要避免与高单宁、高酒精度的葡萄酒搭配。如果你喜欢甜咸味的搭配，也可以用甜型葡萄酒搭配咸味食物。

　　甜味食物

甜味食物一般和甜型葡萄酒进行搭配，但要注意的是，葡萄酒的甜度一定要高于食物的甜度。如果将干型的葡萄酒和甜品搭配，葡萄酒尝起来就会变得平淡无味。

不少喝过加强酒（Fortified Wines）的朋友有一个疑惑，加强酒大部分是甜型的，那么加强酒属于甜酒（Dessert Wines）吗？其实，可以说几乎所有的加强酒都属于甜酒，但并非所有的甜酒都属于加强酒。

　　1. 加强酒

　　加强酒通过向发酵中的葡萄酒中添加葡萄蒸馏酒，也称葡萄白兰地，制作而成。向葡萄酒中添加蒸馏酒的做法，不但可以增加酒精含量，还可以打断发酵，使酒中残余未经发酵的糖分，从而呈甜型。加强酒的酒精含量一般在16%至20%之间。

　　如今，被大家所熟知的加强葡萄酒有葡萄牙的马德拉酒（Madeira）、意大利的马沙拉酒（Marsala）、葡萄牙的波特酒（Port）、西班牙的雪利酒（Sherry）以及法国天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）等。

2. 甜葡萄酒

　　世界上各葡萄酒产区出产的甜葡萄酒风格各异。对甜葡萄酒的定义也有所不用，有的产区规定，甜葡萄酒是用来搭配甜点的葡萄酒，有的产区认为甜葡萄酒本身就属于甜点，还有的产区认为甜葡萄酒是在正餐结束后饮用的葡萄酒。餐酒（Table Wine）的酒精含量不得高于14%，甜葡萄酒的酒精含量需在14%以上，不得高于24%。虽然不同的产区对于甜葡萄酒的定义观点并不一致，但他们都达成一个共识——甜葡萄酒的糖分含量要高于餐酒。

　　迟摘葡萄酒（Late Harvest）、冰酒和贵腐酒都是非常值得一试的甜葡萄酒，葡萄酒，它们的酿酒工艺也非常*。在生产迟摘葡萄酒时，会将葡萄的采收期推迟，使葡萄继续在枝头积累糖分。葡萄干甜葡萄酒是将正常收获期采收的葡萄晾干，使葡萄中的水分流失，糖分浓缩，然后再加以酿制。意大利的圣酒（Vin Sa*）和奥地利的稻草酒（strohwein）就是采用这种工艺酿制的。

　　冰酒主要产自加拿大、德国和奥地利，这种酒是利用冬季的酷寒使留在枝头的葡萄结冰，然后分离出部分结冰的水分，酿成甘美浓郁的甜葡萄酒。贵腐酒是由贵腐菌（Botrytis Cinerea）*健康的葡萄，使葡萄中的水分流失，糖分浓缩，酿成芳香四溢的葡萄酒。名贵腐酒包括法国苏玳（Sauternes）、匈牙利托卡伊奥苏（Tokaji Aszu）以及德国的逐粒枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerauslese）。