纵观全世界的葡萄酒产区，我们可以发现一个规律，那便是许多精品产区都是傍水而建的。那么，水体在造就*葡萄酒的过程中究竟起到了何种作用呢？请听小编一一道来。

众所周知，气候对葡萄的生长及成熟都有着巨大的影响。而作为影响区域微气候的一大重要因素，水体（河流、湖泊、海洋）在葡萄的生长季中同样发挥着巨大的、甚至是决定性的作用。

　　河流

　　在众多****产区中，总有河流蜿蜒而过。可以说，正是由于有了河流，葡萄才得以在那些或寒冷或炎热的地区繁盛生长。特别是对于气候凉爽的产区来说，河流就如同天赐恩泽。因为在河流的周围，通常都有陡坡环抱，冷空气沿着陡坡下沉而聚集在低地上。如此一来，重庆宾利酒庄，种植在坡面上的葡萄就更不容易遭受到春霜及冻害的侵袭。此外，河岸上的葡萄园还有另一大优势，即它们可以接收到河面反射的太阳光和热量。这对于一些位于寒冷地带的产区来说至关重要，比如德国的莱茵高（Rheingau）和摩泽尔（Mosel）。

　　不过，除了寒冷地带，在那些气候炎热的产区，河流同样可以为葡萄的生长提供不小帮助。这是因为河流对于气候的调节作用使得这些炎热产区的气温在夜间有所下降，从而使葡萄中的酸度得以保持。因此，当我们品尝来自这些产区的葡萄酒时，不光能感受到它丰腴的口感，还能品尝到其令人垂涎的酸度。

　　而在气候温和的产区，河流同样施展着自己的魔法。世界上有名的几大甜酒产区——苏玳（Sauternes）、莱昂丘（Coteaux du Layon）以及托卡伊（Tokaj）便都位于河流附近，这其实是因为贵腐菌（Botrytis Cinerea）的产生需要有温暖湿润而多雾的天气条件作为支撑，而河流的存在则正好****了这种天气条件的形成。

　　除了上述的种种优势，河畔的陡坡还会给生长于此的葡萄树施加一个向下的压力，从而促使其根系扎向地底深处，以结出品质更高的果实。此外，在交通不甚发达的古代，河流作为船运的发*点，还能够把当地的葡萄酒运输至各个市场。

　　湖泊

在储存热量上，宾利酒庄加盟，水域有着得天独厚的优势，因为相较于空气，水温需要经过更长的时间才会发生改变。得益于此，爵卡宾利酒庄加盟，位于湖畔的产区更不容易遭受霜冻的突袭，比如美国的手指湖（Finger Lakes）产区和加拿大的欧肯那根谷（Okanagan Valley）。简言之，一汪水温较高的湖泊可以稍稍延长周边葡萄树的生长期，使葡萄在采收前达到更好的成熟度；而一汪水温较低的湖泊则可以调节夏日里的高温，使葡萄的酸度得以保持。此外，同河流一样，湖泊也能够****贵腐菌的生成。比如奥地利冰酒的产地——布尔根兰（Burgenland）便是个很好的例子。归功于附近新锡德尔湖（Lake Neusiedl）对气候的调节作用，这里出产的冰酒风味****为浓郁。可以说，新锡德尔湖就是奥地利冰酒的“精神家园”。

　　海洋

　　尽管海洋可能会对葡萄的生长带来一系列负影响，但它同样也能提供不小的帮助。比如，在气候温暖的产区，凉爽的海风能降低葡萄园在日间的温度，从而使葡萄保持足够的酸度，酿造出具有平衡感的美酒。南非的西开普省（Western Cape）、加州（California）的纳帕谷（Napa Valley）、索诺玛县（Sonoma County）和圣巴巴拉县（Santa Barbara County）等沿海产区，便是通过这种方式受益的。

　　无论你是偏好杜罗河（Duoro）的红葡萄酒，还是垂涎莱茵高的雷司令葡萄酒，在下一次举杯畅饮之前，都需要对江河湖海道上一句感谢。因为在很大程度上，正是由于它们的存在，我们杯中的葡萄酒才能变得如此醇美。

风味丰富、酒体饱满且****具力量感和结构感的红葡萄酒往往能很好地与食物进行搭配，且能随着窖藏发展得更为美妙。对于这种类型的葡萄酒，你了解多少呢？哪种葡萄可以酿成此种类型的美酒？而又有哪些产区是专注于酿造这类型的葡萄酒呢？一起通过本文小测了解一下。

1. 以下哪个产区酿造的西拉（Syrah/Shiraz）葡萄酒酒体****为饱满？

　　A. 索诺玛县（Sonoma Coast）

　　B. 霍克斯湾（Hawke’s Bay）

　　C. 孔得里约（Condrieu）

　　D. 巴罗萨谷（Barossa Valley）

　　2. 卡奥尔（Cahors）产区的“黑酒”酿自哪个品种？

　　A. 西拉

　　B. 马尔贝克（Malbec）

　　C. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　D. 歌海娜（Grenache）

　　3. 原产于法国，后被引入智利，并在很长一段时间内被当成梅洛（Merlot），宾利酒庄代理，但现在已改为正确的名字，这描述的是哪一个品种？

　　A. 佳美娜（Carmenere）

　　B. 马尔贝克

　　C. 仙粉黛（Zinfandel）

　　D. 味而多　　

4. 以下哪个品种过去常被用于酿造波特酒（Port），而现在其酿造的单一品种静止红葡萄酒也颇具名气？

　　A. 拉米斯科（Ramisco）

　　B. 巴斯塔都（Bastardo）

　　C. 巴加（Baga）

　　D. 国产多瑞加（Touriga Nacional）

　　5. 罗第丘（Cote Rotie）的红葡萄酒中允许加入哪个品种进行混酿，以使得酒款更为精致？

　　A. 梅洛

　　B. 霞多丽（Chardonnay）

　　C. 维欧尼（Viognier）

　　D. 歌海娜

　　6. 风格强劲的图拉斯（Taurasi）葡萄酒是采用以下哪个品种酿造而成的？

　　A. 艾格尼科（Aglianico）

　　B. 黑珍珠（Nero d’Avola）

　　C. 桑娇维塞（Sangiovese）

　　D. 内比奥罗（Ne*iolo）

　　7. 纳帕谷（Napa Valley）产区一些较好的赤霞珠葡萄酒往往强劲而不失优雅，且常产自一些小的*A产区，请问以下哪个*A产区不属于纳帕谷？

　　A. 卢瑟福（Rutherford）

　　B. 豪威尔山（Howell Mountain）

　　C. 卡利斯托加（Calistoga）

　　D. 洛迪（Lodi）

　　8. 蒙特法科（Montefalco）红葡萄酒风格宏大，风味丰富，其主要酿自哪个品种？

　　A. 黑托雅（Nero di Troia）

　　B. 萨格兰蒂诺（Sagrantino）

　　C. 富美（Fumin）

　　D. 黑曼罗（Negroamaro）

　　参*

　　1. D

　　巴罗萨谷是澳洲经典风格西拉的产地，由于气候炎热，这里的西拉往往酒体饱满，单宁柔和，带有浓郁且成熟的黑色水果甚至黑巧克力香气，以及美国橡木桶赋予的甜香料气息。

　　2. B

　　卡奥尔产区以石灰岩土壤为主，使得马尔贝克的果皮呈紫黑色，用它酿造的葡萄酒酒液因颜色深紫发黑而得名黑葡萄酒，有红葡萄酒中“黑酒”的美誉。

　　3. A

　　1994年之前，智利当地很多人认为葡萄园中种植的佳美娜便是梅洛，后经一系列的DNA样本检测之后发现这个品种其实是一种曾生长在波尔多（Bordeaux）地区的、已失传100多年的珍贵葡萄品种佳美娜。

　　4. D

　　在葡萄牙，国产多瑞加是酿制波特酒****受推崇的葡萄品种，但是现在美国加州（California）洛迪产区也成功地酿造出一些单一品种的****国产多瑞加红葡萄酒。

　　5. C

　　罗第丘只产西拉红葡萄酒，不过酿酒师们可以选择在酒中添加维欧尼（****多20%）进行混酿，为葡萄酒增添花香和复杂度。

　　6. A

　　艾格尼科是意大利南部****广泛种植的葡萄品种。图拉斯产区出产的****艾格尼科红葡萄酒颜色深邃，散发着巧克力、李子和火山岩所赋予的矿物质气息，单宁含量高、颗粒精细，酸度高，陈年潜力强。

　　7. D

　　洛迪产区坐落于美国加州的*山谷中部。

　　8. B

　　蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒（Montefalco Sagrantino DOCG）采用萨格兰蒂诺葡萄酿造而成，其酒体饱满，单宁感强，带有丰富的香料、莓果和泥土的风味。此外，萨格兰蒂诺葡萄可与桑娇维塞混酿得到蒙特法科红葡萄酒（Montefalco Rosso DOC），也可用于酿造帕赛托（Passito）甜酒。