夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅,炒锅,搅拌锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热*、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工质量、缩短时间、劳动条件的良好设备。
馅料炒锅可以炒制各种食品糕点馅料,生产的鸡蛋馅料炒锅|*馅料炒锅|液化气炒锅:燃气搅拌夹层锅是在蒸汽夹层锅基础上改进的一款高温炒制设备,设备有锅胆,保温层,支架及搅拌组成。