葛武餐饮加盟商选择店铺的建议及营业店址要求

一、营业地点选择流程

调查的项目、同类餐厅的状况，同业的营业状况、经营区域内人口状况、风俗习惯、交通状况；房租价格、市场物价；临街店铺类型；有较发展潜力；能吸引多层次消费顾客的理想条件；

二、对经营选择的建议

附近有住宅小区及人口密度大的为佳；统一商业截取餐饮集中的区域；交*利，店前有利于停车的位置；地铁、公交站附近；繁华商业中心地段；

三、店铺选择禁区

周边脏乱差的环境、城市规划有污染环境的区域；不宜选择高架、单行线区域内；

四、加盟店选择店铺硬件要求

经营店具备上水、下水及供电齐全；经营店铺房屋机构牢固，店内采光明亮。

加盟店注意事项-市场调查一

市场调查在加盟店注意事项中也是比较重要的，这个关系到您做的代理加盟品牌的市场。做市场调查，首先要做到的就是人们的需求，挖掘拥有潜力的市场。不管人家将加盟店招商中的内说得多么好，条件也是十分的诱人，请您保持一颗清醒的头脑，将市场调查做好了再说其他。市场调查这个加盟店注意事项中真占据着不可撼动的位置，咱不能凭头脑一时发热就草率做出决定，这是对加盟店招商，对自己都是不负责任的表现。

教你去除鱼腥味的10种方法

1、有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。

2、河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。

3、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

4、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

5、鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。

6、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

7、在加工鲤鱼时，在鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时，在靠鳃的地方拉一小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹制时就没有腥味了。

8、炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。

9、炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸，可去掉土腥味。

10、清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10～15分钟，熟后不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。