葛武餐饮加盟商选择店铺的建议及营业店址要求
一、营业地点选择流程
调查的项目、同类餐厅的状况,同业的营业状况、经营区域内人口状况、风俗习惯、交通状况;房租价格、市场物价;临街店铺类型;有较发展潜力;能吸引多层次消费顾客的理想条件;
二、对经营选择的建议
附近有住宅小区及人口密度大的为佳;统一商业截取餐饮集中的区域;交*利,店前有利于停车的位置;地铁、公交站附近;繁华商业中心地段;
三、店铺选择禁区
周边脏乱差的环境、城市规划有污染环境的区域;不宜选择高架、单行线区域内;
四、加盟店选择店铺硬件要求
经营店具备上水、下水及供电齐全;经营店铺房屋机构牢固,店内采光明亮。
加盟店注意事项-市场调查一
市场调查在加盟店注意事项中也是比较重要的,这个关系到您做的代理加盟品牌的市场。做市场调查,首先要做到的就是人们的需求,挖掘拥有潜力的市场。不管人家将加盟店招商中的内说得多么好,条件也是十分的诱人,请您保持一颗清醒的头脑,将市场调查做好了再说其他。市场调查这个加盟店注意事项中真占据着不可撼动的位置,咱不能凭头脑一时发热就草率做出决定,这是对加盟店招商,对自己都是不负责任的表现。
教你去除鱼腥味的10种方法
1、有些河鱼有土腥味,烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水里再滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂叶,然后再烧制,土腥味就消失了。
2、河鱼有泥味,可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓,便能去除异味。
3、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。
4、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。
5、鱼剖肚洗净后,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味消除。
6、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。
7、在加工鲤鱼时,在鲤鱼脊背两侧各有一条白筋,它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时,在靠鳃的地方拉一小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉,烹制时就没有腥味了。
8、炸鱼前,先将鱼放在牛奶中浸泡片刻,既能除去腥味,又可增加鲜味。
9、炸制河鱼时,先将鱼在米酒中浸泡一下,然后再裹面粉入锅炸,可去掉土腥味。
10、清蒸腥味较大的鱼类,用啤酒腌渍10~15分钟,熟后不仅腥味大减,而且味道近似螃蟹。