冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的*生长速度会放慢。但有些*却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用*了这类*的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般*都可以*或*，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不就等于完全****，仍有些*冻能力较强的*会存活下来。从另一个角度来说，冰箱如果不经常清洗，反而成了一些*的“温床”，所以给冰箱定期清洗是非常有必要的。

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