肉食低温冷藏保鲜肉食低温保鲜是人们普遍采用的技术措施，鉴于我国的国情，冷链系统是肉类保鲜****为重要的手段。冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2~4 ℃之间，这一范围内大部分致病菌停止繁殖，便嗜冷*菌仍可生长，****近发现李斯行单核*菌和xiaochang结炎耶尔森氏菌也可繁殖。*在肉中的生长速度相当快，在适宜的条件下，有些*繁殖时间只为20min或更短，实际上，一般情况下，如此快的速度对达不到，肉食冷库因为所有的环境条件同时满足是不可能的，*增长期的长短取决于*、营养成分及温度、PH值和水分活性，低温保鲜有以下缺点:(1)冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析效奕，使肉的品质下降;(2)如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象;(3)冻葳时运输成本高。

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做冻品批发，冰箱冰柜容积小，于是要使用城市冰箱“冷库”。小则放几百斤，大则放几吨，甚至上万吨。肉类一般储藏温度为-15℃~-18℃，甚至更低。经验总结，低温库每储藏1吨食品，每天大约耗电0.4度，如果保温效果差的，每天耗电高达1.4度。再次提醒需要建冷库的朋友，如果自己打算建冷库，不能一味贪图价格的便宜，天下没有掉下来的馅饼，价格低必有其原因。要么是库板保温性能差，要么机组性能差，要么机组售后故障率较多。

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肉类冷冻库的温度是在-0℃以下，海产品需要在-20℃以下才不会变质，如达不到-20℃海产品的鲜味就会截然不同。低温库的特点是不定期逐步的将仪器放入冷库，经过一段时间冰库的温度达到-20℃，对这段时间没有特定的要求，但是对库温是不同的温度需要不同等级的设备，设备****有很大的差距。

捷迅冷库广泛应用于食品、超市、宾馆、餐饮、工业、化工、制药、电子、蔬果、鲜花等行业，提供****的制冷系统，****的制冷设备，精良的施工安装和完善的售后服务嬴得了广大客户的一致信赖！我们的承诺是“将********的产品、出色的服务献给所有客户”！