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中秋_广东皇礼诚_中秋月饼礼盒

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产品属性

储存方法月饼

月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,****容易*碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都****易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用*小时取出,可保证它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。 


广东皇礼城月饼    


1历史沿革编辑古代传统月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。

北宋之时,在宫庭内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好,反映了人们对家人团聚的美好愿望,也是对亲朋好友深深的思念。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋赏月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。


****早的月饼起源于江浙一带的“太师饼”,据说是为纪念当时的太师闻仲而作的,距今已有2000年的历史。张骞出使*后带回了胡桃、芝麻等辅料,月饼馅中增加了内容,因之而称为“胡饼”。唐明皇与杨贵妃中秋赏月,看见赏月亭的匾额上有“广寒清虚之府”的字,脱口将所食之饼叫作“月饼”。

这些都是带有传说性质的说法,*有文字记载的是《武林旧事》和《梦粱录》,苏东坡的诗句中也有“小饼如嚼月,中有酥与饴”的话。这已是宋代的事,还看不出月饼与中秋有明显的联系。明代的《熙朝乐事》中记得明白:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相馈,取团圆之意。”不难看出,此时不仅把月饼作为八月十五庆贺活动的内容,而且已把月饼当成了互相馈赠的礼品。明末彭蕴章的《幽州土风吟》中还维妙维肖地描述了心灵手巧的厨师在月饼上作出“嫦娥奔月”图案的事:“月宫饼,制就银蟾紫府影。一双蟾兔满人间,悔煞嫦娥窃药年。奔入广寒归不得,空劳玉杵驻丹颜。”到了清代,月饼在全国已相当普及了,并出现了大小不等、图案各异、风格独具的许多种类,还有了*的生产厂家和****产品。《燕京岁时记》中“中秋月饼以前门致美斋者,他处不足食。至供月饼,到处皆有。大者尺余,上绘月宫蟾兔之形。有祭毕而食者,存留至除夕食者。谓之团圆饼”的记述,包含有上述意思。

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