苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

月饼****早出现于唐代，宋代时即有荷叶、****、芙蓉等花色月饼。因各地人民的生活习惯不同，月饼在制作、口味、品种上，也各有特点。尽管国内月饼流派很多，但从大处可分为京式、苏式、广式三大流派，其中“苏式月饼”在全国流传****广。苏式月饼起源于苏州，在苏州一直保持着传统的加工工艺，目前已形成了30多个品种。2010年，苏式月饼被苏州申列为省级省级非物质文化遗产。

广式月饼

　　大班冰皮迷你绿豆茸月饼按原产地：京式、广式、苏式、滇式、潮式、台式、港式等；

　　按口味：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；

　　按馅心：有蛋黄、莲蓉、五仁、叉烧、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月饼等；

　　按饼皮：有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；

　　按造型：又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。

　　新款月饼：

　　冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。

　　果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，具清新爽甜的风味。

　　海味月饼：内含鲍鱼、紫菜、瑶柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

　　纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，有清润、美颜之****。

　　椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜。

　　茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。

　　保健月饼：对身体有较好的保健作用。有人参月饼、燕窝月饼、钙质月饼等。

　　象形月饼：外观形象生动，受孩子们的喜爱。