茶月饼配茶当然登对，其实不同的月饼配相应的茶也是一门学问。茶月饼与普洱茶

　　传统广式月饼＋三和茶

　　传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料****为讲究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶，如三和茶、人参乌龙茶。此外，如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼，搭配带有花香类的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。

　　雪饼＋冰凉的茶饮料

　　日式或欧式蛋糕类的饼皮，或是冰冰凉凉的雪饼，不适合搭配滚烫茶水饮料，反而是搭配凉饮比较适合，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶，或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错。如碧螺春绿茶、龙井等，搭配糕点或甜品可以减少甜腻感。

　目前市售的馅料口味，种类繁多，如果你想发现新的花样，先来看看以下的馅料吧？你吃过了多少种？

　　基本款：枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱

　　变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子*馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子仁豆沙、乌龙茶豆沙、梅子豆沙、山楂话梅豆沙、桂圆豆沙、咖哩豆沙、

　　咸味：卤肉豆沙、香菇卤肉豆沙、素卤肉豆沙、素香菇月饼

　　保健新品：枸杞山药馅

　　还有：冰淇淋口味之多大家应该可以想像，就不再多说了。

　　月饼馅料大致可分为三种：

　　豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)

　　生豆沙由白凤豆制成(有*成份之说)、海藻糖(保溼、口感较不甜腻及可*老化延长产品保存期限)、山梨糖醇(为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓*老化，使豆沙馅更富弹性)等。

　　果冻类(例如凤梨酥膏)

　　本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。

　　冰淇淋：一般常见的冰淇淋

　　法式月饼口味：新西兰乳酪；*草莓；榛果巧克力；杏仁咖啡；紫玉蓝莓；凤梨乳酪；

广式月饼

　　大班冰皮迷你绿豆茸月饼按原产地：京式、广式、苏式、滇式、潮式、台式、港式等；

　　按口味：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；

　　按馅心：有蛋黄、莲蓉、五仁、叉烧、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月饼等；

　　按饼皮：有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；

　　按造型：又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。

　　新款月饼：

　　冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。

　　果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，具清新爽甜的风味。

　　海味月饼：内含鲍鱼、紫菜、瑶柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

　　纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，有清润、美颜之****。

　　椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜。

　　茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。

　　保健月饼：对身体有较好的保健作用。有人参月饼、燕窝月饼、钙质月饼等。

　　象形月饼：外观形象生动，受孩子们的喜爱。