中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋*汉族人民反*元朝*，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。

　　月饼有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五*月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现****早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。

　　月饼*与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足

皇礼城月饼

卫嘉琪先生心里明白，自己做的是传承发展的活儿，料要用好的，货不能有半点马虎，每到节日都会加班，他亲自到厂间去查看，油是不是少放了，火候是不是到家了。

①选料：月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、糖冬瓜、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。因为月饼选料需要时间周期长，前期工作繁杂。为了保证企业产品达到：配料讲究，皮薄馅多，美味可口，不易*碎  的要求，卫嘉琪先生总是在中秋*个月（端午过后）亲自于中国各地选购制作月饼所需的材料。

②制作：有两种制作方法（传统，机械）

 广东皇礼城 公司简介

广东皇礼诚实业有限公司是一家以食品产业为核心，集生产，销售中国端午粽子，中秋月饼，春节年货为主线的企业，兼具科研、生产、销售、服务等综合功能的民营企业。

升级再发展之路

1955年

卫耀中先生小作坊创立。裹蒸粽，月饼，年货的美味赢得世界各地人的口碑宣传。更是在上世纪八十年代盛传一句话“游肇庆，必游鼎湖山，鼎湖山下必见卫耀中”的美誉。

1995年8月

成立肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司，确定以粽子为核心产品，产业化发展，先专注裹蒸产品研发和推广，月饼和干货后期再发展。

2008年3月

成立皇礼诚商行，覆盖中国三大节假日（端午，中秋，春节系列产品），开了肇庆节日食品定制企业的先河，销售生产裹蒸，月饼，年货。

2016年3月

正式成立广东皇礼诚实业有限公司，公司开始企业化运营，为产品走向全国，走向国际市场做铺垫。