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腐竹(又名:豆腐皮、豆腐衣),是我国****的民族特产食品之一,是一种滋味鲜美,风格*,营养丰富,价格便宜,深受广大人民所喜爱的豆制食品。它含有蛋白质51%左右,脂肪21%左右,与其它豆制品相比,营养价值高。腐竹适合拌凉菜、炒肉、调汤等美餐佳肴。
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