开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。煤气炉的清洁与*平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生*火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，厂房排烟工程，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。

油烟净化器知识：低空油烟油烟净化器比高空油烟净化器净化。低空油烟净化器是指净化效率90%以上的静电式油烟净化器。静电式油烟净化器主要分为蜂窝式和板式。油烟净化器处理工艺的选择。从目前国内饮食业油烟处理的工程实践来看，合肥排烟， 能符合我国油烟排放要求的常用处理工艺静电法，消防排烟管道， 其次为湿法和机械过滤法。静电式油烟净化器常见，通过高压静电场将厨房油烟颗粒，厂房排烟设计，油污颗粒进行电离！剩下魏霞油粒再吸附在电场的电动力及气流作用下向电场的正负*运动，被收集到油盘中，经排油通道排出。根据静电油烟净化设备中电场*板的形状不同，静电式又分为蜂窝式和板线式。

商用厨房设备产能过剩同质化严重 求变。目前，商用厨房设备行业的发展已越来越成熟，但这也意味着参与竞争的商用厨房设备企业越来越多。在竞争更趋白热化的市场中，各大商用厨房设备企业亦需加快转型，追逐更加大的利润空间，如此方能在愈来愈“吃紧”的市场环境中获得一定的优势，商用厨房设备行业产能过剩 急需转型升级现今，依托于房产发展的商用厨房设备行业是一个不定的变数。