虾皮
虾皮含钙量是鲤鱼的80倍,淡干虾皮特产,*鱼的60倍,鸡蛋的40倍,巧克力的20倍,牛奶的16倍,是任何食品都无法比拟的,是含钙量很高的食品。所以,虾皮素有天然钙库”的美称。
食用虾皮尽量切碎后食用
虾皮含钙高是众所周知的,但是实际上,吃进去后,吸收率却并不高。
这是因为虾皮中的钙无法自动溶出,而人在吃虾皮的时候,几乎是无法嚼碎的,基本都是整个的吃进去,这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙,但绝大部分都会白白流走,说白了就是大部分会穿肠而过,*无法消化吸收。
虾皮
如何自制虾皮粉
1.将买来的虾皮(买不含盐和添加剂的虾皮较好,就不用做处理了)洗净表面盐分,晾干。
2.将虾皮放入微波炉中高火一分钟(目的是为了使虾皮变脆,易于磨粉,具体时间要根据自家的微波炉以及虾皮的多少来调整,小心别糊了),然后晾凉。
3.将虾皮放入磨干粉的搅拌机中打成细粉即可,然后放入密封瓶中保存,吃的时候用干净的勺取出即可。
虾皮
虾皮是食品中的百搭”,无论什么菜肴都可配它。如吃饭时,取一把虾皮洗一下,加点精盐、香油、葱花、紫菜,用开水一冲,淡干虾皮电话多少,就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。
虾皮
补充的钙质中元素钙的含量越高越好,奶制品、豆制品、芝麻等食品中元素钙的含量较高;如果选择钙片,推荐碳酸钙制剂;此外,钙被*吸收还需要维生素D参与,因此,建议需要补钙的中老年人适当增加户外活动,多晒太阳,使体内维生素D水平增加,从而****钙的吸收。
虾皮
生晒虾皮:个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满。
熟煮虾皮:色泽谈红、有光泽,质地软硬适中,有鲜昧为佳。
生晒的不添加盐,将小虾直接晾晒而成,其鲜度高,淡干虾皮,不易返潮霉变;而熟晒的要加盐煮沸,淡干虾皮电话,然后沥干暴晒,虽然很鲜,但吃起来很咸。
虾皮
虾米: 所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.
虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分.
海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.
虾皮: 海洋中生长的毛虾煮熟晾干之物.
须知:虾皮含钙高,老少可多食,亦是做汤﹨拌馅﹨拌凉菜的佳品.
淡水虾加工的虾米有"金钩"雅称.海水虾加工的虾米也称"虾干".虾米是做汤﹨锅底﹨拌凉菜﹨烧多种美味佳肴的好原料.
虾米加冰糖泡茶,对男士有滋补强壮****.
虾仁谁都会吃,可有上百种做法,在此不螯述.
虾皮
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于*鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。