虾皮

所谓冬吃萝卜夏吃姜，干虾皮价格，时下正好是吃萝卜的季节，白萝卜丝炒虾皮是我家常吃的一道菜，老少兼宜。白萝卜配上虾皮，只要加油和少许盐糖，不要加其它任何调料，味道就****其鲜美，萝卜有众所周知的很多好外，加上高蛋白的虾皮，真是营养又美味。

材料：一个白萝卜，小半碗虾皮，干虾皮批发价，油，盐，糖

步骤：

　　1)白萝卜切成丝;

　　2)起油锅，倒入白萝卜丝翻炒片刻，加少许盐和糖；

　　3)放入虾皮，加少许水，加盖炒烧2分钟，道滘镇虾皮，掀盖撒些葱花。

注意：虾皮分淡的和盐的两种，如果是淡虾皮，烧这个菜时要如上加盐，但如是盐虾皮，干虾皮供应商，就不用再加盐了。

虾皮

一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入盐、味精食之。

二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、盐炒熟，再调入味精食用。

三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加盐、香油、味精各适量拌匀食用。

四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入盐、料酒、味精食用。