花岗石美丽、耐久、十分坚硬。在古代，假如有了完善的开采、加工设备和技术，它肯定比大理石更盛行。花岗石因经常含有其它矿物质，如角闪石和云母，而呈现各种颜色，包括：褐色、绿色、红色和常见的黑色等。由于它结晶过程很慢，它的晶体象魔方一样一个个地交错在一同，所以它很坚硬。它*子一样耐久，不掉碎屑，不易刮伤，不怕高温。不管颜色或亮光，只需有一些养护的常识，都不会褪色或变暗。他简直不受污染，抛光后外表光泽度很高，各种天气带来的杂质简直都不能粘附。开采花岗石普通用钢丝绳锯法。呈现了密集排眼法和火焰*法等新工艺。火焰*法开采的石块切缝划一，不生*，消费*。采下的石块经粗整后称为荒料，再经人工钻眼打锲或机器锯割，制得所需规格尺寸的块材、板材；用铣石机或旋床加工，成为圆柱形或弧形体；****后人工斩凿粗、细岩状纹，或用机器研磨、抛光，使外表晶莹光亮。 花岗石不污染环境。合成资料常伴有不好的以至的副产品，在建筑的运用期限内需求改换几次（每次都回有处置问题）。花岗石不需改换，由于它十分耐久。另外，花岗石十分适用，可做成多种外表--抛光、亚光、细花岗石磨、火烧、水刀处置和喷沙。由于花岗岩中常常含有*性物质，运用花岗岩的时分需求丈量其辐射程度，再确认其运用场所。

福建青（辉绿岩）主要由辉石和基性长石（与辉长岩成分相当的浅成岩类）组成，含少量橄榄石、黑云母、石英、磷灰石、磁铁矿、钛铁矿等。基性斜长石常蚀变为钠长石、黝帘石、绿帘石和高岭石；辉石常蚀变为绿泥石、角闪石和碳酸盐类矿物。因绿泥石的颜色而整体常呈灰绿色。

辉绿岩跟辉长岩的成分差不多，但它形成得比较浅，不像辉长岩那样深，所以粒度较小，又不像玄武岩那样喷出地表而以玻璃质为主。

按次要矿物的不同，可分为橄榄辉绿岩、石英辉绿岩，含沸石、正长石等的，称碱性辉绿岩等。

花岗石的用途根据晶粒大小分：晶粒细小的可加以磨光

花岗石或雕琢，作为装饰板材或艺术品；中等粒度的常用于修筑桥墩、桥拱、堤坝、海港、勒脚、基础、路面等；晶粒粗大的轧制成碎石，是混凝土的优良集料。 由于花岗石耐酸，还用做化工、冶金生产中的耐酸衬料和容器

中国的花岗石资源丰富,品种繁多，自古在土木工程中大量采用。作为饰面石材的就有济南青等40余种，主要产地为：山东的泰山、崂山，陕西的华山，北京的西山以及福建南部等。