避免异味吸收
泾阳茯(伏)茶的吸附性特别强,所以一定要避免把茯(伏)茶和其它味道强烈的东西放在一起,也不要把茯(伏)茶存放在厨房等异味较大的地方,才能保证茶叶香气的纯正。
茯茶汤色
泾阳茯(伏)茶是一个不断变化的“生命体”,只有良好的环境才能更好地****茶叶的自然转化。总体来说,做好茯(伏)茶藏储****重要的是保证环境的“干燥、通风、透气、避光、无异味”;如果是自己家里少量藏储,客厅、书房、茶室都是不错的选择。
伏茶,顾名思义,是三伏天喝的茶。****供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、*、*等十多味中草药煮成的茶水,有清凉祛暑的作用。古时候,很多地方的农村都有个习俗,就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水,****给来往路人喝。如今,这样的凉亭很少见到了,不过在西安茯茶世家,这个几百年前的习俗却被一直保留了下来,而且服务更加周到。每个凉亭里都有专人全天煮茶,保证供应。这种茶在茯茶世家有个专门的称呼,叫做“伏茶”。
茯茶中的“****”,也就是冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、*素、茶氨酸、茶多糖、*等衍变成茯茶素等物质,对*****产生了积****的作用。
因以前在伏天加工,被称为“伏茶”,又因其口感及*似土茯苓,故称为“茯茶”。茯茶内产生的一种*的金*颗粒,并不是“发霉” ,他俗称“****”,即“冠突散囊菌”,是一种对*有益的益生菌体。冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、*素、茶氨酸、茶多糖、*等衍变成茯茶素等物质,对*****产生了积****的作用。茯茶中的“****”含量与茶叶品质呈正相关,并有“茶好****开,花多茶质好”之说。
茯茶世家伏茶