面包糠一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。 　　
面包糠的做法：面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。 　　
它的作用：它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到****食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。 　　
如何辨别好坏：需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面*，这样的劣质品****易在操作时炸焦而味道发苦。

一：面包糠的用途：面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘培行业的重要原料之一。
二：面包糠基本没有禁忌，使用时注意看保质期。
三：存放时要注意放在阴凉干燥处。

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入*机器打碎烘干而成.家里也就是把现成的面包磨碎一样.
主要用在油炸食品（牛排、猪排、里脊等）在裹面糊后再沾上一层面包糠，使产品更香甜酥脆。希望能对你有所帮助！

准备食材：
吐司2片、苹果1个、蓝莓2颗（用紫色葡萄代替也可以哦）
步骤1：吐司压圆形
吐司用模具压成椭圆形和圆形两个形状，然后叠在一起。
步骤2：面*剪条状
把吐司边边的脆皮部分切开剪成2个长条，6个短条，摆成牛角状。
步骤3：点缀眼睛和鼻子
放上两颗蓝莓作为牛的眼睛，两个长条的小脆皮作为鼻子。
骤4：苹果压成叶状
用模具将苹果刻压枫叶形状。
步骤5：苹果点缀
把枫叶形状苹果摆在旁边作为点缀，这道好可爱的****面包糠小点就搞定了。