蒸柜使用说明

4. 给水阀门保持常开状态，同时，要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。

5. 每天工作完毕后，应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出，放清底水。

6. 每周应检查柜内是否结垢，如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸10-15分钟，浸泡1小时，再煮沸10-15分钟，清除水垢，放出污水，注入清水清洁几次即可。

蒸饭柜怎样操作，规程是怎样的

3.使用完毕后

应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门，并关闭总气阀，关闭电源   待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食蒸饭柜怎样操作，规程是怎样的

4.停火  

正常停火    

非正常停火  发现漏水、漏气、燃烧异常等情况必须及时关闭气源，电源，待维修处理正常后方可运行

蒸饭柜怎样操作，规程是怎样的  

5.*  

当日使用蒸饭柜完毕后，必须将蒸发器内的水及污物排除干净    

每周定期清洗水垢    

随时保证设备干净，设备房应保持清洁、通畅  

平时我们所听说的蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱都可称为蒸饭车，主要是利用发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备，现已普遍适用于酒店与餐厅。

蒸饭柜的分类可按照三个方面来分类：一按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车；二按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三们蒸饭车；按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。现市场上蒸饭柜的规格一般是6盘到48盘，适用人数范围150到1200人。随着电子技术的发展，现蒸饭柜已具备全自动电脑监控，自动恒温，自动进水，缺水报警，****干烧等功能，轻松解除温度过高造成食物营养成份损失、缺水干烧等烦恼。